Ein Ort der Geselligkeit und Braukunst zwischen Elbe und Weser

HOTEL*** RESTAURANT PRIVATBRAUEREI

 

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Hochzeit

Menüvorschläge

Menüvorschläge

Jede Festlichkeit verdient einen besonderen Rahmen. Um Ihnen die Planung ein wenig einfacher zu machen, möchten wir Ihnen nachfolgend einige Menüvorschläge für Ihren besonderen Anlaß unterbreiten. Sollten Sie jedoch eigene Wünsche oder Vorstellungen haben, sprechen Sie uns einfach an. Wir werden gerne Ihre Vorschläge durchführen, soweit es uns in der für Sie gewohnten Qualität machbar ist. Alle aufgeführten Preise gelten pro Person und beinhalten einen reichhaltigen Nachservice beim Hauptgang. Bitte beachten Sie, dass wir diese Menüs erst bei einer einheitlichen Bestellung ab 10 Personen zubereiten können. Sollten Sie noch weitere Fragen haben, stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.

Menükarte

  • Eine Vorsuppe nach Wahl – 3,00 € pro Person extra
    • Selsinger Hochzeitssuppe
      mit Mettbällchen, Eierstich und Gemüse
    • Kartoffel-Lauchcreme-Suppe
      mit Croûtons und Sahnehaube
    • Cremesuppe vom Frühlingslauch
      mit Frischkäse verfeinert
    • Karotten-Orangen-Suppe
      mit Mandelsahne
    • Tomatencremesuppe
      mit Mettbällchen
    • Currycremesuppe
      mit gebratenen Putenbruststreifen
    • Brokkolicremesuppe
      mit Röscheneinlage
    • Gyrossuppe
      kräftig abgeschmeckt
    • nach Saison
      • Spargelcremesuppe
      • Pilzcremesuppe
      • Kürbiscremesuppe
  • Ein Dessert nach Wahl – 3,00 € pro Person extra
    • Wiener Quarkschaum
      auf einem Fruchtspiegel
    •  Mousse au chocolate
       - hausgemacht, von dunkler Schokolade -
    •  Gemischte Eisbombe
      mit hausgemachter Karamelsauce
    • Panna Cotta
      auf Rumfrüchten
    • Zitronencreme
      nach Art des Hauses
    • Mousse von weißer Schokolade
      - hausgemacht -
    • Frischer Obstsalat
      mit Mandel-Sahne
    • Vanilleeis mit heißen Früchten
      (wahlweise mit Kirschen, Himbeeren, Waldbeeren)
    • Hausgemachte Vanillecreme
      mit Cappuccino-Glasur
    • Rote Grütze
      mit Vanillesauce
  • Menü 1 / 13,50 €
    Burgunder- und Spießbraten vom Schwein
    mit Tzaziki und Baguette, Bratkartoffeln und Krautsalat
  • Menü 2 / 15,90 €
    Schnitzelplatte von Schwein und Geflügel
    Schweineschnitzel paniert, Schweineschnitzel verschieden überbacken,
    Hähnchenbrust in Sesamkruste, mit Rahmsauce, dazu Pommes frites und Bratkartoffeln,
    Gemüse- o d e r Salatauswahl
  • Menü 3 / 19,50 €
    Medaillonplatte
    Kleine Rumpsteaks, Schweinefilets und Hähnchenbrustfilets mit Pfefferrahmsauce
    und Hollandaise, dazu Bratkartoffeln und Kroketten, Gemüse- o d e r Salatauswahl
  • Menü 4 / 15,50 €
    Senfkrustenbraten vom Schwein & Gekochte Rinderbrust mit Braten- und Meerrettichsauce,
    dazu Salzkartoffeln, Buttermöhren und Speckbohnen
  • Menü 5 / 17,00 €
    Schwarzbierbraten vom Rind, Schweinebraten und Putenbraten
    garniert mit gebratenen Pilzen und Obst im Backteig, mit Bratensauce,
    dazu Salzkartoffeln und Kroketten, Gemüse- o d e r Salatplatte
  • Menü 6 / 15,50 €
    Rindersauerbraten & „Bärenbraten" vom Kasslernacken mit Honigkruste
    mit Rosinensauce, dazu Klöße, Rotkohl und Rosenkohl
  • Menü 7 / 19,50 €
    Schweinefilet im Stück gebraten mit Apfelkruste & Lachsfilet mit Kräuterkruste
    mit Sauce Hollandaise & Zitronen-Ingwersauce, dazu Kartoffeln und Kroketten,
    Buttermöhren und Zuckerschoten, frische Blattsalate
  • Menü 8 / 21,50 €
    Warmes Roastbeef rosa gebraten & Zanderfilet mit kross gebratener Haut
    mit hausgemachter Remouladensauce, dazu Bratkartoffeln und Speckbohnen
  • Menü 9 / 24,50 €
    Rumpsteaks mit Senf-Zwiebel-Kruste & Schweinemedaillons mit Frischkäse-Preiselbeerhaube
    mit Pfeffersauce und Kräuterbutter, dazu Rosmarinkartoffeln und Kroketten, Grilltomaten und Salatplatte
  • Menü 10 / 19,50 €
    Fischplatte „Neptun"
    Seelachsfilet im Sesam-Mantel, gebratene Lachsforellenfilets und Schollenfiletröllchen mit Brokkolifüllung,
    mit Weißweinsauce, dazu Salzkartoffeln, hausgemachte Rösti und Zucchini-Tomaten-Paprika-Gemüs
  • Menü 11 / 19,50 €
    Kross gebratene Entenbrust mit Orangensauce & Zarte Rinderrouladen in eigener Sauce
    mit Kartoffeln und Klößen, Gemüseplatte und Rotkohl

Selbstverständlich sind Beilagen-Änderungen möglich!

Buffetvorschläge

Bitte beachten Sie bei den Buffetvorschlägen, dass wir diese erst ab einer Bestellung ab 20 Personen zurbereiten können. Alle aufgeführten Preise dabei gelten pro Person

Rustikales Buffet = 16,50 €
Bunte Salatauswahl mit zweierlei Dressings
Tzaziki mit verschiedenen Brotsorten
***
Deftiger Krustenbraten vom Schwein
Kleine panierte Schweineschnitzel
Marinierte Rippchen - unsere gern gegessenen Spare-Ribs
Hähnchenkeulen
Bratkartoffeln
***
Rote Grütze mit Vanillesauce

Schnitzelbuffet = 17,90 €
Marktfrische Salatauswahl
mit Paprika-Vinaigrette und Zitronen-Joghurt-Dressing
***
Verschiedene Schnitzel vom Schwein und Geflügel
- natur gebraten und verschieden paniert
- mit einer feinen Rahmsauce
- mit geschmörten Zwiebeln
- mit gebratenen Pilzen
- mit einer Paprika-Rahmsauce
- überbacken mit Tomate-Mozzarella
- überbacken mit Ananas-Käse
Bratkartoffeln, Rösti-Taler
Gemüsevariation
***
Gemischte Eisbombe
mit hausgemachter Karamellsauce
 
Brauhaus-Buffet = 19,50 €
Kleine Frikadellen mit hausgemachter Remoulade
Speck-Kartoffelsalat
Krautsalat
Wurstsalat mit Zwiebeln und Gewürzgurke
Bauernsalat - Eisberg mit Tomate, Gurke und Feta
Selbstgebackenes Brauhausbrot, Laugengebäck und Butter
***
Schweinebraten mit Biersauce
Deftiger Leberkäse mit Röstzwiebeln
Brauhaus-Schnitzel (Schweineschnitzel in Treber-Panade)
Nürnberger Rostbratwürstchen
Brauhaus-Klöße, Bratkartoffeln
Kartoffelpüree, Sauerkraut
***
Apfel-Rosinen-Pfannkuchen
Bayrisch Creme mit Beerenfrüchten
 
 Bauernschmaus-Buffet = 20,50 €
Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Croûtons
***
Deftige Wurst- und Käseplatte
Zwiebel- und Griebenschmalz mit verschiedenen Brotsorten und Butter
Kleine Frikadellen
Salatbuffet mit zweierlei Dressings
***
Rührei mit kross gebratenem Speck
Putengeschnetzeltes in Rahmsauce
Kross gebratenes Knipp (Grützwurst) mit Apfelmus und Gewürzgurke
Gebratene Koteletts mit Champignon-Rahmsauce
Bratkartoffeln, Salzkartoffeln
Speckbohnen
***
Schokoladen-Mandelpudding
mit Vanillesauce
 
Exclusives Braumeister-Buffet = 25,00
Räucherfischplatte (Lachs, Forelle, Makrele)
mit Sahne-Meerrettich und Honig-Senfsauce
Räucherschinken mit Melonenspalten
Roastbeef mit hausgemachter Remoulade
Saisonale Salatauswahl mit zweierlei Dressings
Selbstgebackenes Brauhausbrot mit Butter
***
Schweinefilet im Stück gebraten mit Pfefferrahmsauce
Gebratene Entenbrust
Zwiebelrostbraten vom Rind mit Röstzwiebeln
Hausgemachte Rösti, Spätzle
Brokkoli, Karotten-Lauchgemüse
***
Wiener Quarkschaum mit Fruchtspiegel
Mousse au chocolate

Hochzeiten

Unser Hochzeitsangebot

Hochzeit 1

 

Jede Festlichkeit verdient einen besonderen Rahmen. Gerade der Hochzeitstag - ob jung vermählt oder als Jubiläum - sollte zum schönsten Tag im Leben werden. Wir möchten Ihnen mit dem nachfolgenden Angebot und unserer langjährigen Erfahrung die Planung für Ihren besonderen Anlaß ein wenig einfacher gestalten und hoffen, dass wir mit unserer Offerte Ihr Interesse geweckt haben. Sollten Sie jedoch andere Wünsche oder Vorstellungen haben, so sprechen Sie uns einfach an. Wir werden gerne Ihre Vorschläge durchführen, soweit es uns in der für Sie gewohnten Qualität machbar ist. Für eine detaillierte Besprechung, bitten wir Sie, sich spätestens 4 Wochen vor dem Veranstaltungstermin mit uns in Verbindung zu setzen! Wenn Sie noch weitere Fragen haben sollten, stehen wir Ihnen jederzeit gerne zu Ihrer Verfügung. Wir würden uns freuen, Sie als Gast in unserem Hause begrüßen zu dürfen. Auf Ihren Besuch freuen wir uns!

Unser Menü zum SattessenHochzeit 2

  • Selsinger Hochzeitssuppe
    mit Mettbällchen, Eierstich und Gemüse
    • Zarter Rinder-, Schweinenackenbraten und Hähnchenbrust
      mit gebratenen Pilzen und Bratensauce, Kartoffeln, Kroketten,
      Blumenkohl mit Semmelbröselbutter, Markerbsen,
      Fingermöhrchen und Speckbohnen
      Krautsalat, Wurzelsalat, Bohnensalat, Gurkensalat
  • Vanilleeis mit heißen Kirschen

Unsere Preise inklusive Mitternachtsbuffet (gültig ab 01.06.2016):

ab 150 Personen = 51,00 pro Person (47,00 € bei Mitternachtssuppe)
100 - 150 Personen = 53,00 € pro Person (49,00 € bei Mitternachtssuppe)
50 - 100 Personen = 57,00 € pro Person (53,00 € bei Mitternachtssuppe)
unter 50 Personen = erfolgt mit Einzelabrechnung 

Folgende Leistungen sind außerdem in unserem Inklusivpreis enthalten:

  • Liste mit Musikgruppen und DJ's
    Fragen Sie nach unserer Musikerliste
  • Dekoration nach Ihrer Farbwahl
    Wir dekorieren für Sie Ihre Hochzeitstische mit Servietten, Kerzen
    und Blumen nach Absprache und Auswahl aus unserem Farbmusterkatalog.
    Auf Wunsch fertigen wir Ihnen auch Menükarten und Tischplan an.
    Möchten Sie Ihre Dekoration selbst gestalten, erlassen wir Ihnen unsere Materialkosten
  • Sektempfang mit bunten CocktailsHochzeit 3
    Wir servieren Ihnen Sekt, Rabosello (roter Prosecco), Orangensaft, Blue Caracao
    und Campari mit Orangensaft gemischt, sowie unsere selbstgebrauten Biere in 0,1-Gläsern
  • Zwei Tischweine (den ganzen Abend) aus unserem Bankettangebot nach vorheriger Auswahl
    Auf Wunsch bieten wir Ihnen eine Weinverkostung bei Ihrer Menüabsprache an
  • Kaffee und Verteiler nach dem Essen
    Verteilerauswahl nach vorheriger Absprache
  • Reichhaltige Getränkeauswahl am weiteren Abend
    Wir servieren Ihnen folgende Biersorten von Fass:
    unser selbstgebrautes Hofbräu Hell, Hofbräu Dunkel
    und Hofbräu Hefeweizen, sowie Veltins
    sämtliche alkoholfreien Getränke
    sämtliche Spirituosen, auch als Flaschen am Tisch
    - Korn, Saurer Apfel, Wodka Kirsch, Springer Urvater, Wodka,
    Jubi, Malteser, Bacardi, Pernod, Whisky, Havanna Club, etc. -
  • Reichhaltiges Nachtbuffet von 00:30 bis 02:30 Uhr
    (Änderungen sind selbstverständlich möglich)
    Wir servieren Ihnen z.B. zwei warme Gerichte nach vorheriger Absprache
    Käse- und Räucherfischplatte
    Roastbeef mit hausgemachter Remoulade
    Gefüllte Eierplatten
    Räucherschinken mit Melone
    Spargelröllchen mit gekochtem Schinken
    und weitere Leckereien

Sollten Sie sich statt des Nachtbuffets nur für eine Mitternachtssuppe entscheiden, so reduziert sich der Inklusivpreis wie oben beschrieben! 
Einen Tag später - Keine Lust zum Kochen? Unsere Küche stellt Ihnen eine Kleinigkeit für 6-8 Personen zusammen inklusive, der von Ihnen bestellten Vorsuppe

Folgende Leistungen, die nicht im Inklusivpreis enthalten sind:

  • Speisen und Getränke für Musiker und Fotograf werden wie Gäste abgerechnet
  • Verlängerung
    Unsere Pauschale ist berechnet für die Zeit von 17:30 – 03:00 Uhr.
    Für Ihre Feier vor 17:30 Uhr werden die Getränke nach Aufwand berechnet.
    Die Verlängerung nach 03:00 Uhr berechnen wir pauschal mit 100,00 € pro Stunde.
    Dieser Preis beinhaltet die Personalkosten und den Ausschank von sämtlichen Getränken.

Zusätzliche Leistungen, die gegen Aufpreis gebucht werden können:

  • Menükarten
    Gerne drucken wir für Sie eine Menükarte pro Tisch in Form eines
    beleuchteten Windlichtes – Preis pro Stück 1,50 €
  • Unsere Cocktailbar mit einem professionellen Barkeeper bestellen Sie bitte mindestens 12 Wochen vorher.
    Die Kosten dafür betragen 380,00 € für mindestens 3 Stunden und beinhaltet 5 verschiedene Cocktails, die Sie vorher aussuchen.
    Jede weitere Stunde kostet 100,00 €.

Wir vermitteln Ihnen auf Wunsch

  • Stuhlhussen
  • Kutschen oder Brautwagen
  • Bustransfer für Ihre Gäste
  • Taxiunternehmen oder andere Fahrdienste
  • Fotografen
  • Floristen

Für professionelle Beratung von Brautfrisuren empfehlen wir:

  • Salon Jochen Thies
    Ansprechpartner: Anke Schleßelmann
    Lange Straße 28
    27404 Zeven
    Tel. 04281 / 2372

 

Hochzeitsauto mit Chauffeur

Für unsere Hochzeitspaare bieten wir ab sofort auch einen Brautwagen mit Chaffeur an - Preis auf Anfrage !

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