Ein Ort der Geselligkeit und Braukunst zwischen Elbe und Weser

HOTEL*** RESTAURANT PRIVATBRAUEREI

 

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Speisekarte für unseren Abhol-Service 
Ab einem Wert von 40,00 € pro Bestellung gibt es 1 Liter selbstgebrautes Hofbräu Hell dazu !

ab 01.05.2021 - "Gemüse mit Köpfchen" !!!

Teller Spargelcremesuppe    4,50 €
mit Sahnehaube garniert

Spargel - Rösti   12,00 €
Großer hausgemachter Rösti
belegt mit Spargel und Kirschtomaten,
mit Mozzarella überbacken

1/2 Pfund (*) frischer, deutscher Spargel    13,50 €     (* Rohgewicht)

1 Pfund (*) frischer, deutscher Spargel       19,50 €
mit Salzkartoffeln, Buttersauce  o d e r  Sauce Hollandaise

zusätzlich:                                                             1/2 Pfund  /  1 Pfund

-  mit Rührei                                                            15,50 €    /   20,50 € 
-  mit geräuchertem Schinken, gewürfelt            18,50 €    /    23,50 €
-  mit Rührei und geräuchertem Schinken          19,50 €    /    24,50 €
-  mit paniertem Schweineschnitzel, 180 g         17,90 €    /    23,50 €
-  mit gebratenem Rotbarschfilet, 180 g              19,50 €    /    24,50 €
-  mit kleinen Schweinemedaillons, 180 g           20,50 €    /    25,50 €
-  mit Rumpsteak, 180 g                                         27,00 €   /    32,00 €

Portion Spargel, 150 g als Gemüsebeilage     5,90 €





Suppen
und Vorspeisen

Teller Selsinger Hochzeitssuppe    4,50 €
mit Fleischklößen, Eierstich und Gemüse

Teller Tomatencremesuppe    4,50 €
mit Mozzarellawürfeln

Teller Zwiebelsuppe mit Käse-Toast    4,50 €
mit Pernod (Alkohol) verfeinert


Selbstgebackenes Brauhausbrot (4 kleine Scheiben)   o d e r
Selbstgebackenes Speck-Zwiebel-Brauhausbrot (4 kleine Scheiben)
      
- mit Knoblauchdip    3,50 €
       - mit Kräuterquark     3,50 €
       - mit Schmalz            3,50 €

Tomate mit Mozzarella    9,90 €
an kleinem Salatbouquet, dazu reichen wir Brot und Kräuterbutter
Wählen Sie Ihr Dressing:  Honig-Senf-Dressing, Paprika-Vinaigrette, Granatapfel-Balsamico, Balsamico-Crema, Himbeer-Vinaigrette


Brauhaus-Spezialitäten


Kross gebratenes Knipp (Grützwurst)    lütt  10,50 €  /  16,50 €
mit Bratkartoffeln und Apfelmus, garniert mit einer Gewürzgurke

Brathering mit frischen Zwiebeln   13,90 €
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

"Jungbier-Braten"    lütt  14,50 € /  18,50 €
Zarter Kalbsbraten in eigener Sauce (mit Jung-Bier verfeinert)
dazu Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln und Butter-Möhren

Würziges Brauhaus-Schnitzel    lütt  11,90 €  /  13,90 €
Schweineschnitzel in Treber-Panade mit einer feinen Rahmsauce,
dazu servieren wir Kroketten und einen gemischten Salat
(INFO:  als Treber bezeichnet man das ausgekochte Malz beim Bierbrauen !
           Dieses wird von uns in der Pfanne geröstet und mit Paniermehl vermengt)


Hausgemachte Sülze    lütt  10,50 €  /  16,50 €
mit Remouladensauce, Bratkartoffeln, garniert mit Zwiebelringen

"Braumeister's Leibgericht"   16,50 €
mit Treber paniertes Schweineschnitzel, gefüllt mit Gouda,
Kochschinken, Pilzen und Lauchzwiebeln
dazu Pommes und einen gemischten Salat
wahlweise
mit Preiselbeeren O D E R Sauce Hollandaise
(INFO:  als Treber bezeichnet man das ausgekochte Malz beim Bierbrauen !
           Dieses wird von uns in der Pfanne geröstet und mit Paniermehl vermengt)

"Bierkutscher*s Braten"      lütt  13,50 €  /  17.50 €
Spanferkel-Rollbraten mit Dunkelbiersauce,
mit gebratenen Semmelkloßscheiben und Schmorbohnen

Currywurst mit Pommes   8,90 €


Vegetarisch


"Rösti-Burger"     lütt  11,50 €  /  13,50 €
Hausgemachte Rösti überbacken mit Tomate und Käse
dazu eine kleine Salatbeilage und Kräuterquark

Hausgemachte Pilzknödel in Buttersauce   lütt  11,50 €  /  15,50 €
garniert mit frischem Parmesan, dazu ein gemischter Salat

Mediterrane Kartoffelpfanne mit Feta    lütt  11,50 €  /  13,50 €
mit Rosmarinkartoffeln, grünen Bohnen, getrockneten Tomaten und Pesto
- VEGAN, = wenn OHNE Feta und Pesto -


Fisch


Gebratenes Rotbarschfilet    lütt  13,90 €  /  18,50 €
mit Bratkartoffeln, selbstgemachter Remoulade
und gemischtem Salat

Brathering mit frischen Zwiebeln   13,90 €
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

Gebratenes Zanderfilet mit Tomatensauce    19,90 €
mit mediterraner Kartoffel-Gemüsepfanne


Salat


Kleiner gemischter Salat                                 7,50 €   
dazu reichen wir Brot und Kräuterbutter
- zusätzlich mit    Gouda-Streifen                   1,50 €   
                              Wurstaufschnitt-Streifen   1,50 €   
                              Mozzarella                           1,50 €   

Großer gemischter Salat                                 9,90 €   
dazu reichen wir Brot und Kräuterbutter
- zusätzlich mit    Gouda-Streifen                   3,00 €
                              Wurstaufschnitt-Streifen   3,00 €
                              Mozzarella                           3,00 €

Salat "Spezial"     lütt  11,50 €  /  13,90 €
gemischter Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
dazu reichen wir Brot und Kräuterbutter

"Hirtensalat"     lütt  12,50 €  /  17,90 €
gemischter Salat mit gebratenem Feta im Speckmantel
dazu reichen wir Brot und Kräuterbutter

Wählen Sie Ihr Dressing:  Honig-Senf-Dressing, Paprika-Vinaigrette, Granatapfel-Balsamico, Balsamico-Crema, Himbeer-Vinaigrette


Hauptgerichte


Unser Klassiker:
Würzig marinierte Spareribs (Tellergericht) = ca. 30 Minuten Wartezeit     22,00 €
mit Knoblauch- und Barbequesauce, Pommes frites und Baguette
dazu reichen wir einen Krautsalat

Zarter Kalbsbraten      lütt 14,50 €  /  18,50 €
in eigener Sauce (mit Jung-Bier verfeinert)
dazu Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln und Butter-Möhren

Hähnchenbrust im Speckmantel gebraten     14,50 €
mit Zwiebel-Sahne-Sauce
mit Kroketten und gemischtem Salat

Hausgemachtes Cordon Bleu  16,50 €
Paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Camembert und Kochschinken
mit Pommes und gemischtem Salat, wahlweise mit Preiselbeeren O D E R  Hollandaise

Jägerschnitzel    lütt  11,90 €  /  13,90 €
Paniertes Schweineschnitzel mit einer Champignon-Rahmsauce,
mit Bratkartoffeln und einem gemischten Salat

Rumpsteak mit Pfeffersauce      180 g  21,00 €  /  220 g  26,50 €
dazu reichen wir hausgemachte Rösti und Schmorbohnen

"Landhaus-Schnitzel"     lütt  11,90 €  /  13,90 €
Paniertes Schweineschnitzel überbacken mit einer Mais-Zwiebel-Käsekruste,
mit hausgemachten Rösti und einem gemischten Salat

Schweinemedaillons     lütt  13,50 €  /  16,50 €
mit Preiselbeer-Frischkäse--Haube
dazu reichen wir Kroketten und einen gemischten Salat


Dessert


"Himbeertraum"     6,50 €
Vanillequark mit Himbeeren und Baiser,
garniert mit braunem Zucker

Wiener Kaiserschmarrn     9,00 €
mit Apfelmus, garniert mit Puderzucker

Cheesecake-Trifle   4,90 €
Erfrischendes Zitronen-Frischkäse-Dessert,
geschichtet mit Weintrauben und Amaretti-Keksen