Ein Ort der Geselligkeit und Braukunst zwischen Elbe und Weser

HOTEL*** RESTAURANT PRIVATBRAUEREI

 

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Speisekarte ab 11.05.20

Suppen und Vorspeisen

Teller Selsinger Hochzeitssuppe    4,50 €
mit Fleischklößen, Eierstich und Gemüse

Teller Apfel-Sellerie-Suppe   4,20 €
mit gebratenen Speck-Croûtons

Selbstgebackenes Brauhausbrot (4 kleine Scheiben)   o d e r
Selbstgebackenes Speck-Zwiebel-Brauhausbrot (4 kleine Scheiben)
      
- mit Knoblauchdip    3,50 €
       - mit Kräuterquark     3,50 €
       - mit Schmalz           3,50 €

Brauhaus-Spezialitäten

Kross gebratenes Knipp (Grützwurst)    lütt  10,50 €  /  13,50 €
mit Bratkartoffeln, Apfelmus und Gewürzgurke

Hausgemachte Sülze     lütt  10,50 €  /  13,50 €
mit Bratkartoffeln und selbstgemachter Remoulade,
garniert mit Zwiebelringen

"Braumeister's Leibgericht"   15,50 €
mit Treber paniertes Schweineschnitzel, gefüllt mit Gouda,
Kochschinken, Pilzen und Lauchzwiebeln
dazu Pommes und einen gemischten Salat
wahlweise
mit Preiselbeeren O D E R Sauce Hollandaise
(INFO:  als Treber bezeichnet man das ausgekochte Malz beim Bierbrauen !
           Dieses wird von uns in der Pfanne geröstet und mit Paniermehl vermengt)

"Sudhaus-Pfanne"      lütt  10,90 €  /  12,90 €
Würziger Hackbraten mit Bratensauce
mit Semmelkloßscheiben und grünen Bohnen

Currywurst mit Pommes   8,00 €

Vegetarisch

"Rösti-Burger"     lütt  10,90 €  /  12,90 €
Hausgemachte Rösti überbacken mit Tomate und Käse
dazu eine kleine Salatbeilage und Kräuterquark

Spinat-Ricotta-Ravioli    lütt  9,50 €  /  13,50 €
auf Blattspinat in Rahm, garniert mit frischem Parmesan

Fisch

Gebratenes Rotbarschfilet    lütt  13,90 €  /  16,50 €
mit Bratkartoffeln, selbstgemachter Remoulade
und gemischtem Salat

Gebratenes Zanderfilet   17,50 €
auf Rahm-Blattspinat
dazu servieren wir Salzkartoffeln

Salat

Salat "Spezial"     lütt  10,90 €  /  13,50 €
gemischter Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
dazu reichen wir Brot und Kräuterbutter

"Hirtensalat"     lütt  12,50 €  /  17,50 €
gemischter Salat mit gebratenem Feta im Speckmantel
dazu reichen wir Brot und Kräuterbutter

Wählen Sie Ihr Dressing:  Honig-Senf-Dressing, Paprika-Vinaigrette, Granatapfel-Balsamico, Balsamico-Crema

Hauptgerichte

Unser Klassiker:
Würzig marinierte Spareribs (Tellergericht) = ca. 30 Minuten Wartezeit     18,00 €
mit Knoblauch- und Barbequesauce, Pommes frites und Baguette
dazu reichen wir einen Krautsalat

Hausgemachte Rinderroulade    lütt  13,50 €  /  17,50 €
gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke
mit herzhafter Sauce, Salzkartoffeln und Rotkohl

Hausgemachtes Cordon Bleu  15,50 €
Paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Camembert und Kochschinken
mit Pommes und gemischtem Salat, wahlweise mit Preiselbeeren O D E R  Hollandaise

Hähnchengeschnetzeltes in Apfel-Curry-Kokossauce    lütt  12,50 €  /  14,50 €
mit Butterspätzle und gemischtem Salat

Jägerschnitzel    lütt  11,90 €  /  13,90 €
Paniertes Schweineschnitzel mit einer Champignon-Rahmsauce,
mit Bratkartoffeln und einem gemischten Salat

Rumpsteak mit Schmorzwiebeln   180 g  19,50 €  /  220 g  23,50 €
mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und einem gemischten Salat

"Landhaus-Schnitzel"     lütt  11,90 €  /  13,90 €
Paniertes Schweineschnitzel überbacken mit einer Mais-Zwiebel-Käsekruste,
mit hausgemachten Rösti und einem gemischten Salat

Schweinemedaillons mit Champignon-Rahmsauce    lütt  14,50 €  /  17,50 €
dazu reichen wir Kroketten und einen gemischten Salat

"Gemüse mit Köpfchen... "

Teller Spargelcremesuppe    4,50 €
mit Sahnehaube garniert

1/2 Pfund frischer, deutscher Stangenspargel   13,50 €
mit Salzkartoffeln, Buttersauce  o d e r  Sauce Hollandaise

1 Pfund frischer, deutscher Stangenspargel  19,50 €
mit Salzkartoffeln, Buttersauce  o d e r  Sauce Hollandaise

- mit Rührei                                                    15,50 €  /  20,50 €
- mit geräuchertem Schinken, gewürfelt       18,50 €  /  23,50 €
- mit Rührei und geräuchertem Schinken      19,50 €  /  24,50 €
- mit paniertem Schweineschnitzel, 180 g     17,90 €  /  23,50 €
- mit gebratenem Rotbarschfilet, 180 g          19,50 €  /  24,50 €
- mit kleinen Schweinemedaillons, 180 g      20,50 €  /  25,50 €
- mit Rumpsteak, 180 g                                   27,00 €  /  32,00 €

Dessert

Wiener Kaiserschmarrn     8,50 €
mit Apfelmus, garniert mit Puderzucker

Gemischtes Eis nach Wahl       je Kugel            1,00 €
                                                 Portion Sahne   0,80 €
Sorten:  Vanille, Erdbeer,
             Schokolade, Stracciatella,
              Haselnuss, Joghurt

Eisbecher mit Schuß      ohne Sahne  3,60 €  /  mit Sahne  4,40 €
1 Kugel Vanille- und 1 Kugel Straciatella-Eis
garniert mit Eierlikör und Schokoraspeln

Eis & Heiß       ohne Sahne  3,60 €  /  mit Sahne  4,40 €
2 Kugeln Vanilleeis mit heißen Kirschen

Smarties-Becher für die Kids     2,50 €
2 Kugeln Eis nach Wahl,
mit Smarties garniert