Ein Ort der Geselligkeit und Braukunst zwischen Elbe und Weser

HOTEL*** RESTAURANT PRIVATBRAUEREI

 

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Unsere Speisekarte
Neue Speisekarte ab Freitag, 15. April 2022

Suppen und Vorspeisen

Teller Selsinger Hochzeitssuppe    4,90 €
mit Fleischklößen, Eierstich und Gemüse

Teller Blumenkohl-Brokkoli-Suppe   4,50 €
mit gerösteten Kernen

Teller Curry-Kokos-Suppe (Vegan)    4,50 €
mit Mandelblättern
      - zusätzlich mit gebratenen Hähnchenbrust-Streifen    6,50 €


Selbstgebackenes Brauhausbrot (4 kleine Scheiben)   o d e r
Selbstgebackenes Speck-Zwiebel-Brauhausbrot (4 kleine Scheiben)
      
- mit Knoblauchdip    3,90 €
       - mit Kräuterquark     3,90 €
       - mit Schmalz            3,90 €

Getrüffelter Ziegenfrischkäse mit Honig    8,90 €
garniert mit Pinienkernen, frittierter Petersilie und Himbeer-Dressing
dazu reichen wir Brot



Brauhaus-Spezialitäten


Kross gebratenes Knipp (Grützwurst)    lütt  10,90 €  /  17,50 €
mit Bratkartoffeln und Apfelmus, garniert mit einer Gewürzgurke

Brauhaus-Semmel "För Jungs" (künnt ok Deerns eten)    13,50 €
Dunkles Bauernbrötchen belegt mit Salat, süßem Senf, 
gebratenem Leberkäse und Bergkäse, garniert mit Spiegelei
dazu Kartoffel-Wedges  und Krautsalat

Brauhaus-Semmel "För Deerns" (künnt ok Jungs eten)    12,50 €
Dunkles Bauernbrötchen belegt mit Salat, Mayonnaise,
hausgemachtem Rösti, Brie-Käse und Birnen
garniert mit Preiselbeeren
dazu Kartoffel-Wedges und Krautsalat

"Jungbier-Braten"    lütt  16,50 € /  20,50 €
Zarter Kalbsbraten in eigener Sauce (mit Jung-Bier verfeinert)
dazu Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln und Butter-Möhren

Würziges Brauhaus-Schnitzel    lütt  12,50 €  /  14,50 €
Schweineschnitzel in Treber-Panade mit einer feinen Rahmsauce,
dazu servieren wir Kroketten und einen gemischten Salat
(INFO:  als Treber bezeichnet man das ausgekochte Malz beim Bierbrauen !
           Dieses wird von uns in der Pfanne geröstet und mit Paniermehl vermengt)

Gebratener Leberkäse mit Spiegelei    11,90 €
dazu Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln, Krautsalat und süßer Senf

"Wirthaus - Schäufele" , ca. 400 g     16,90 €
Schweinebraten aus der Schulter mit knuspriger Schwarte
mit Dunkelbiersauce, dazu Kartoffelpüree und Krautsalat

"Braumeister's Leibgericht"   16,90 €
mit Treber paniertes Schweineschnitzel, gefüllt mit Gouda,
Kochschinken, Pilzen und Lauchzwiebeln
dazu Pommes und einen gemischten Salat
wahlweise
mit Preiselbeeren O D E R Sauce Hollandaise
(INFO:  als Treber bezeichnet man das ausgekochte Malz beim Bierbrauen !
           Dieses wird von uns in der Pfanne geröstet und mit Paniermehl vermengt)

"Brauhaus-Pfännchen"    lütt  13,90 €  /  17,90 €
Schweinefiletstreifen mit Käse überbacken
auf Spätzle mit Champignon-Rahmsauce, dazu ein Krautsalat

Currywurst mit Pommes   9,50 €


Vegetarisch


"Rösti-Burger"     lütt  11,50 €  /  14,90 €
Hausgemachte Rösti überbacken mit Tomate und Käse
dazu eine kleine Salatbeilage und Kräuterquark

Hausgemachte Pilzknödel in Buttersauce   lütt  11,50 €  /  15,50 €
garniert mit frischem Parmesan, dazu ein gemischter Salat

Käsespätzle mit Röstzwiebeln   lütt  10,50 €  /  14,90 €
mit würzigem Bergkäse, dazu ein gemischter Salat

Brauhaus-Semmel "För Deerns" (künnt ok Jungs eten)    12,50 €
Dunkles Bauernbrötchen belegt mit Salat, Mayonnaise,
hausgemachtem Rösti, Brie-Käse und Birnen
garniert mit Preiselbeeren, dazu Kartoffel-Wedges und Krautsalat

Mediterrane Kartoffelpfanne (Vegan)   lütt  10,50 €  /  14,50 €
Gebratene Rosmarinkartoffeln mit Zuckerschoten, Zucchini,
Kirschtomaten, roten Zwiebeln, Paprika und Champignons


Fisch


Gebratenes Rotbarschfilet    18,90 €
mit Bratkartoffeln, selbstgemachter Remoulade
und gemischtem Salat

Brathering mit frischen Zwiebeln   15,90 €
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

Gebratenes Zanderfilet   19,90 €
dazu Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln und Grillgemüse


Salat


Kleiner gemischter Salat                                 8,20 €   
dazu reichen wir Brot und Kräuterbutter

Großer gemischter Salat                               12,50 €   
dazu reichen wir Brot und Kräuterbutter

Salat "Spezial"     lütt  12,90 €  /  17,90 €
gemischter Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
dazu reichen wir Brot und Kräuterbutter

"Hirtensalat"     lütt  14,90 €  /  19,90 €
gemischter Salat mit gebratenem Feta im Speckmantel
dazu reichen wir Brot und Kräuterbutter

Salat "Mediterran"      17,90 €
Verschiedene Blattsalate mit Oliven, Feta, Kirschtomaten,
marinierten Champignons und gefüllten Pepperoni

Wählen Sie Ihr Dressing:  Honig-Senf-Dressing, Paprika-Vinaigrette, Himbeer-Vinaigrette,
                                             Kürbiskernöl, Granatapfel-Balsamico, Balsamico-Crema


Hauptgerichte


Unser Klassiker:
Würzig marinierte Spareribs, ca. 500 g = ca. 30 Minuten Wartezeit     22,00 €
mit Knoblauch- und Barbequesauce, Pommes frites und Baguette
dazu reichen wir einen Krautsalat

Zarter Kalbsbraten      lütt 16,50 €  /  20,50 €
in eigener Sauce (mit Jung-Bier verfeinert)
dazu Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln und Butter-Möhren

Hausgemachtes Cordon Bleu  16,90 €
Paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Camembert und Kochschinken
mit Pommes und gemischtem Salat,
wahlweise
mit Preiselbeeren O D E R  Hollandaise

Gebratener Leberkäse mit Spiegelei    11,90 €
dazu Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln, Krautsalat und süßen Senf

Jägerschnitzel    lütt  12,50 €  /  14,50 €
Paniertes Schweineschnitzel mit einer Champignon-Rahmsauce,
mit Bratkartoffeln und einem gemischten Salat

Rumpsteak mit Kräuterbutter, 200 g         29,50 €
dazu reichen wir Rosmarinkartoffeln mit Kräuterquark
und Grillgemüse

Gebratenes Hähnchenbrustfilet       14,90 €
mit Zwiebel-Sahne-Sauce
dazu servieren wir Kroketten und einen gemischten Salat

"Landhaus-Schnitzel"     lütt  12,50 €  /  14,50 €
Paniertes Schweineschnitzel überbacken mit einer Mais-Zwiebel-Käsekruste,
mit hausgemachten Rösti und einem gemischten Salat

Schweinemedaillons     lütt  14,50 €  /  18,50 €
mit Preiselbeer-Frischkäse--Haube
dazu reichen wir hausgemachte Rösti und einen gemischten Salat


Dessert


"Himbeer-Traum"     6,50 €
Vanillequark mit Himbeeren und Baiser
garniert mit braunem Zucker

Wiener Kaiserschmarrn     9,50 €
mit Apfelmus, garniert mit Puderzuck

Heidelbeer-Tiramisu    6,50 €
Löffelbisquits geschichtet mit Kaffeecreme
und Heidelbeeren
garniert mit Amerettini-Keksen