Unsere Speisekarte

"Gemüse mit Köpfchen" - ab 28.04.23

Vorspeisen und Kleinigkeiten

Teller Spargelcremesuppe          4,90 €
mit Sahnehaube garniert

Tomaten-Carpaccio mit Balsamico-Dressing    11,50 €
mit gebratenem Spargel und grünen Oliven, garniert mit frischem Parmesan
dazu reichen wir Brot und Butter

Spargel-Rösti    13,90 €
Hausgemachter Rösti mit Spargel und Käse überbacken
garniert mit Räucherlachs, hart gekochtem Ei und Honig-Senf-Sauce

Hauptgerichte

Bandnudeln in Pesto-Sauce    19,50 €
mit Spargel, Kirschtomaten und Schweinefiletstreifen 

Kartoffel-Spargel-Pfanne    16,50 €
Gebratene Rosmarinkartoffeln mit Spargel,Zuckerschoten und Kirschtomaten


1/2 Pfund frischer, deutscher Stangenspargel    14,50 €
mit Salzkartoffeln, Buttersauce  o d e r  Sauce Hollandaise

1 Pfund frischer, deutscher Stangenspargel    23,50 €
mit Salzkartoffeln, Buttersauce  o d e r  Sauce Hollandaise

                                                            1/2 Pfund   /   1 Pfund
... mit Rührei                                                                16,90 €     /   25,90 €
... mit geräuchertem Schinken, gewürfelt 120g       20,90 €    /   29,90 €
... mit Rührei und geräuchertem Schinken              20,90 €    /   29,90 €
... mit paniertem Schweineschnitzel, 180g              19,90 €    /   28,90 €
... mit gebratenem Rotbarschfilet, 200g                   24,50 €    /   33,50 €
... mit kleinen Schweinemedaillons, 180g                22,50 €    /   31,50 €
... mit gebratener Hähnchenbrust, 180g                   22,50 €    /   31,50 €
... mit gebratenem Rumpsteak, 180 g                       35,90 €    /   44,90 €

Portion Spargel als Gemüsebeilage, 150g    7,50 €




Neu auf der Speisekarte

Genießen Sie unserern leckeren

"KUTSCHER - BRATEN"    19,80 €
Gepökelte Rinderbrust mit Sahne-Meerrettich-Sauce
dazu servieren wir Salzkartoffeln und Speckbohnen


Suppen und Vorspeisen

Teller Selsinger Hochzeitssuppe    4,90 €
mit Fleischklößen, Eierstich und Gemüse

Teller Bergkäse-Knoblauchsuppe   4,90 €
mit Croûtons

Teller Käse-Porree-Suppe    4,90 €
mit Hackfleisch-Einlage


Selbstgebackenes Brauhausbrot (4 kleine Scheiben)   o d e r
Selbstgebackenes Speck-Zwiebel-Brauhausbrot (4 kleine Scheiben)
       - mit Knoblauchdip    3,90 €
       - mit Kräuterquark     3,90 €
       - mit Schmalz            3,90 €

Getrüffelter Ziegenfrischkäse mit Honig    9,50 €
garniert mit Pinienkernen, frittierter Petersilie und Himbeer-Dressing
dazu reichen wir Brot



Brauhaus-Spezialitäten

Kross gebratenes Knipp (Grützwurst)    lütt  10,90 €  /  18,50 €
mit Bratkartoffeln und Apfelmus, garniert mit einer Gewürzgurke

Brauhaus-Semmel "För Jungs" (künnt ok Deerns eten)    14,50 €
Dunkles Bauernbrötchen belegt mit Salat, süßem Senf, 
gebratenem Leberkäse und Bergkäse, garniert mit Spiegelei
dazu Kartoffel-Wedges  und Krautsalat

Brauhaus-Semmel "För Deerns" (künnt ok Jungs eten)    14,50 €
Dunkles Bauernbrötchen belegt mit Salat, Mayonnaise,
hausgemachtem Rösti, Brie-Käse und Birnen
garniert mit Preiselbeeren
dazu Kartoffel-Wedges und Krautsalat

"Jungbier-Braten"    lütt  16,50 € /  20,50 €
Zarter Kalbsbraten in eigener Sauce (mit Jung-Bier verfeinert)
dazu Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln und Butter-Möhren

Würziges Brauhaus-Schnitzel    lütt  12,50 €  /  14,50 €
Schweineschnitzel in Treber-Panade mit einer feinen Rahmsauce,
dazu servieren wir Kroketten und einen gemischten Salat
(INFO:  als Treber bezeichnet man das ausgekochte Malz beim Bierbrauen !
           Dieses wird von uns in der Pfanne geröstet und mit Paniermehl vermengt)

Gebratener Leberkäse mit Spiegelei    13,50 €
dazu Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln, Krautsalat und süßer Senf

"Wirthaus - Schäufele" , ca. 400 g     16,90 €
Schweinebraten aus der Schulter mit knuspriger Schwarte
mit Dunkelbiersauce, dazu Kartoffelpüree und Krautsalat

"Braumeister's Leibgericht"   18,50 €
mit Treber paniertes Schweineschnitzel, gefüllt mit Gouda,
Kochschinken, Pilzen und Lauchzwiebeln
dazu Pommes und einen gemischten Salat
wahlweise mit Preiselbeeren O D E R Sauce Hollandaise
(INFO:  als Treber bezeichnet man das ausgekochte Malz beim Bierbrauen !
           Dieses wird von uns in der Pfanne geröstet und mit Paniermehl vermengt)

"Brauhaus-Pfännchen"    lütt  14,90 €  /  19,50 €
Schweinefiletstreifen mit Käse überbacken
auf Spätzle mit Champignon-Rahmsauce, dazu ein Krautsalat

Currywurst mit Pommes   9,50 €


Vegetarisch

"Rösti-Burger"     lütt  11,50 €  /  16,50 €
Hausgemachte Rösti überbacken mit Tomate und Käse
dazu eine kleine Salatbeilage und Kräuterquark

Hausgemachte Pilzknödel in Buttersauce   lütt  11,50 €  /  15,50 €
garniert mit frischem Parmesan, dazu ein gemischter Salat

Käsespätzle mit Röstzwiebeln   lütt  11,50 €  /  16,50 €
mit würzigem Bergkäse, dazu ein gemischter Salat

Brauhaus-Semmel "För Deerns" (künnt ok Jungs eten)    14,50 €
Dunkles Bauernbrötchen belegt mit Salat, Mayonnaise,
hausgemachtem Rösti, Brie-Käse und Birnen
garniert mit Preiselbeeren, dazu Kartoffel-Wedges und Krautsalat

Mediterrane Kartoffelpfanne (Vegan)   lütt  11,50 €  /  14,50 €
Gebratene Rosmarinkartoffeln mit Zuckerschoten, Zucchini,
Kirschtomaten, roten Zwiebeln, Paprika und Champignons


Fisch

Gebratenes Rotbarschfilet    18,90 €
mit Bratkartoffeln, selbstgemachter Remoulade
und gemischtem Salat

Brathering mit frischen Zwiebeln   16,50 €
mit Bratkartoffeln und Gurkensalat

Gebratenes Zanderfilet   19,90 €
dazu Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln und Grillgemüse


Salat

Kleiner gemischter Salat                                 8,20 €   
dazu reichen wir Brot und Kräuterbutter

Großer gemischter Salat                               12,50 €   
dazu reichen wir Brot und Kräuterbutter

Salat "Spezial"     lütt  12,90 €  /  17,90 €
gemischter Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
dazu reichen wir Brot und Kräuterbutter

"Hirtensalat"     lütt  14,90 €  /  19,90 €
gemischter Salat mit gebratenem Feta im Speckmantel
dazu reichen wir Brot und Kräuterbutter

Wählen Sie Ihr Dressing:  Honig-Senf-Dressing, Paprika-Vinaigrette, Himbeer-Vinaigrette,
                                             Kürbiskernöl, Granatapfel-Balsamico, Balsamico-Crema


Hauptgerichte

Unser Klassiker:
Würzig marinierte Spareribs, ca. 500 g = ca. 30 Minuten Wartezeit     22,00 €
mit Knoblauch- und Barbequesauce, Pommes frites und Baguette
dazu reichen wir einen Krautsalat

Zarter Kalbsbraten      lütt 16,50 €  /  20,50 €
in eigener Sauce (mit Jung-Bier verfeinert)
dazu Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln und Butter-Möhren

Hausgemachtes Cordon Bleu  18,50 €
Paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Camembert und Kochschinken
mit Pommes und gemischtem Salat,
wahlweise mit Preiselbeeren O D E R  Hollandaise

Gebratener Leberkäse mit Spiegelei    13,50 €
dazu Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln, Krautsalat und süßen Senf

Jägerschnitzel    lütt  12,50 €  /  14,50 €
Paniertes Schweineschnitzel mit einer Champignon-Rahmsauce,
mit Bratkartoffeln und einem gemischten Salat

Rumpsteak mit Kräuterbutter, 200 g         29,50 €
dazu reichen wir Rosmarinkartoffeln mit Kräuterquark
und Grillgemüse

Gebratenes Hähnchenbrustfilet       15,50 €
mit Zwiebel-Sahne-Sauce
dazu servieren wir Kroketten und einen gemischten Salat

"Landhaus-Schnitzel"     lütt  12,50 €  /  14,50 €
Paniertes Schweineschnitzel überbacken mit einer Mais-Zwiebel-Käsekruste,
mit hausgemachten Rösti und einem gemischten Salat

Schweinemedaillons     lütt  14,90 €  /  19,50 €
mit Preiselbeer-Frischkäse--Haube
dazu reichen wir hausgemachte Rösti und einen gemischten Salat


Dessert

"Himbeer-Traum"     6,90 €
Vanillequark mit Himbeeren und Baiser
garniert mit braunem Zucker

Wiener Kaiserschmarrn     9,50 €
mit Apfelmus, garniert mit Puderzuck

Schwarzwald-Tiramisu    6,50 €
Dunkler Bisquit geschichtet mit Kaffeecreme
und Kirschen, garniert mit Sahne
( MIT  und  OHNE  Kirschlikör erhältlich)