► Vormittag

Unsere Frühstücks - Karte

(für Gruppen nach vorheriger Anmeldung)

Im unten aufgeführten Preis sind Kaffee, Tee, Schokolade
und die Säfte sowie die Milch vom Buffet inklusive

• Verschiedene Brot- und Brötchensorten
• Croissants
• Wurst- und Käsevariation
• Fischplatte mit Lachs und Forelle
• Verschiedene Marmeladen
• Honig, Nutella
• Geflügel- und Fleischsalat
• Kleine Frikadellen, Chicken crossies
• Spargel-Schinken-Röllchen
• Eierplatte mit Schinken und Tomate
• Rohkostplatte mit Kräuterdip
• Verschiedene Müsli
• Kuchen
• Joghurt (Natur und mit Frucht)
• Quark (Natur und mit Frucht)
• Frischer Obstsalat
• Rührei mit gebratenem Speck und kleinen Würstchen

Das Buffet steht Ihnen von der von Ihnen gewünschten Anfangszeit bis um 12:00 Uhr zur Verfügung ! Änderungen vorbehalten !

• Mindest-Personenzahl = 20 Personen
• 20 - 29 Personen = 18,50 € pro Person
• ab 30 Personen = 16,50 € pro Person
• Kinder von 4 – 12 Jahre zahlen 1,00 € pro Lebensjahr

Unsere Brunch – Karte

(für Gruppen nach vorheriger Anmeldung)

Ab 11:30 Uhr können Sie unsere Frühstücksauswahl gerne zum Brunch erweitern:

Komfort-Variante: Eine Suppe (aus unserem Menü-Angebot)

• Schweinebraten
• Geflügelsteaks
• Saucen
• Bratkartoffeln
• Kroketten
• Gemüsevariation

12,00 € pro Person extra zum Frühstückspreis

Exclusiv-Variante: Eine Suppe (aus unserem Menü-Angebot)

• Warmes Roastbeef
• Schweinefilet im Stück gebraten
• Edelfisch-Variation
• Saucen
• Kartoffelgratin
• Hausgemachte Rösti
• Gemüsevariation

18,50 € pro Person extra zum Frühstückspreis

Das Buffet steht Ihnen bis 14:00 Uhr zur Verfügung !

► Mittag und Abend

Unsere Speisekarte

Unsere aktuelle Karte finden Sie unter dem Reiter "SPEISEKARTE"

► JEDEN Dienstag = Spareribs zum Sattessen !

Jeden Dienstag bieten wir unsere leckeren Spareribs an. Dazu servieren wir Pommes, Baguettebrot, Krautsalat und die Barbeque- und Knoblauchsauce. Das alles gibt es zum Sattessen für 25,00 € - und damit es besser "ruscht" gibt es ein selbstgebrautes Selsinger Hofbräu 0,5 l gratis dazu!

Da die Rippchen eingelegt werden müssen, bitten wir um rechtzeitige Reservierung - mindestens zwei Tage vorher !

► Getränke

Aperitifs

• "Schneeweißchen" weißer, deutscher Perlwein, halbtr. 5) 0,1 3,30 €
• "Rosenrot" roter, deutscher Perlwein, halbtr. - 0,1 3,30 €
• "Hugo" weinhaltiger Cocktail mit Holunderblütengeschmack 5) 0,2  6,50 €
• Martini bianco, rosso, d'oro 5) 0,1 5,00 €
• Campari-Orangensaft 1) 0,2   6,50 €
• Aperol Spritz 1) 5) 10) 0,2 6,50 €
  Aperitif-Bitter aufgefüllt mit Sekt

Alkoholfreie Getränke

• Glas Milch 0,2 1,20 €
• Grapos - Cola, Spezi, 1) 2) 3) 0,3 3,50 €, 0,4 4,00 €, 0,5 4,50 €
  Orangen-, Holunder-und Zitronenlimonade Coca Cola light 1) 9) 11) 12)
• Vilsa Gourmet naturelle, medium 0,75 6,50 €
• Grapos Wasser 0,3 2,50 €, 0,5 4,00 €
  still, medium, prickelnd
• Grapos Apfelsaft (aus Konzentrat, 40% Saft) 0,2 3,00 €
• Klindworth Orangensaft (aus Konzentrat) 0,2 3,00 €
• Klindworth Traubensaft 0,2 3,00 €
• Klindworth Kirschnektar 0,2 3,00 €
• Klindworth Bananennektar 0,2 3,00 €
• Klindworth Rhabarbernektar 0,2 3,00 €
• Klindworth Maracujasaft 0,2 3,00 €
• Klindworth Kirsch-Bananennektar 0,25 3,50 €  0,4 6,50 €
• alle Säfte auch als Schorlen, still oder prickelnd
  0,3 3,50 €, 0,4 4,00 €, 0,5 4,50 €
• Schweppes Bitter Lemon 3) 10) 0,2 3,50 €  1,0 9,00 €
• Schweppes Ginger Ale 0,2 3,50 €  1,0 9,00 €

Flaschenbiere

• Veltins Malzbier 1) 0,33 3,50 €
• Veltins alkoholfrei 0,33 3,50 €
• Maisel's Hefeweizen, alkoholfrei 0,5 5,50 €

Biere vom Faß

• Selsinger Hofbräu 0,3 3,30 €, 0,5 5,00 €
  hell, dunkel oder Hefeweizen - aus der eigenen Privatbrauerei
• Veltins Pils 0,3 3,50 €, 0,5 5,50 €
• Alsterwasser vom selbstgebrauten Bier, 0,3 3,30 €, 0,5 5,00 €
  (Bier mit Zitronen-, Orangen- oder Holunderbrause, Cola)
• Alsterwasser von Veltins 0,3 3,50 €, 0,5 5,50 €
  (Bier mit Zitronen-, Orangen- oder Holunderbrause, Cola)

Digestifs

• Osborne Weinbrand 1) 2 cl 2,50 €
• Hennessy Cognac 2 cl 3,50 €, 4 cl 7,00 €
• Calvados Gilbert 1) 2 cl 3,50 €
• Saalbacher Alter Marillenschnaps 2 cl 3,50 €
• Saalbacher Alter Himbeerschnaps 2 cl 3,50 €
• Saalbacher Alter Williamsbirnenschnaps 2 cl 3,50 €
• Saalbacher Alter Zwetschgenschnaps 2 cl 3,50 €
• Saalbacher Haselnussschnaps 2 cl 3,50 €
• Saalbacher Bergheuschnaps 2 cl 3,50 €
• Saalbacher Zirbenschnaps 2 cl 3,50 €
• Saalbacher Honig-Birne 2 cl  3,50 €
• Grappa di Vinacce Bianca 2 cl 3,50 €
• Bauernobstler 2 cl 3,00 €
  aus Birnen und Äpfeln
• Glenmorangie Whisky Highland Single Malt Scotch Whisky
  2 cl  3,50 €, 4 cl 7,00 €
• Pellerossa Rum Honig 2 cl 3,50 €

Magenbitter

• Jägermeister 2 cl 2,50 €
• Echt Stonsdorfer 2 cl 2,50 €
• Fernet branca 2 cl 2,50 €
• Fernet menta 2 cl 2,50 €
• Ramazzotti 4 cl 4,00 €

Liköre

• Saalbacher Schoko-Chili-Likör 2 cl 3,50 €
• Saalbacher Williams-Likör 2 cl 3,50 €
• Saalbacher Preiselbeer-Likör 2 cl 3,50 €
• Saalbacher Wildkirsch-Likör 2 cl 3,50 €
• Saalbacher Marillen-Likör 2 cl 3,50 €
• Saalbacher Schlehen-Likör 2 cl 3,50 €
• Saalbacher Champagner-Trüffel-Likör 2 cl 3,50 €
• Amaretto Romanza Mandel 2 cl 3,00 €
• Sambuca Molinari Anis 2 cl 3,00 €
• Bombardino Eierlikör 1) 4) 2 cl 3,50 €
• Baileys Kaffeelikör 4) 2 cl 3,00 €
• Berliner Luft  2 cl 2,50 €

Weitere Spirituosen

• Mackenstedter Korn 2 cl 1,80 €
• Schinkenhäger 2 cl 2,50 €
• Stader Schluck 2 cl 2,50 €
  Weizenkorn Kräuterbrand
• Mackenstedter Wodka 2 cl 2,50 €
• Ouzo Nr. 12 2 cl 2,50 €
• Tequila Silver 2 cl 2,50 €
• Malteser Kreuz Aquavit 2 cl 2,50 €
• Helbing Kümmel 2 cl 2,50 €
• Osteland Aquavit 2 cl 2,50 €
• Oste-Schmugger Rum 2 cl 2,50 €
• Bacardi weißer Rum 2 cl 2,50 €
• Havanna Club Rum 3 Jahre 2 cl 2,50 €
• Pernod 2 cl 2,50 €
• Jim Beam Whisky 2 cl 2,50 €
• Ballantines Whisky 2 cl 2,50 €
• Jack Daniel's 2 cl 3,00 €
• Mackenstedter
  • Wodka-Kirsch 2 cl 2,00 €
  • Wodka-Waldmeister 2 cl 2,00 €
  • Wodka-Maracuja 2 cl 2,00 €

Mixgetränke

Alle Mixgetränke sind wahlweise mit Cola, Fanta, Sprite oder Säften erhältlich

• Springer Urvater, Mackenstedter Korn
  0,2 l  = 3,50 €
• Wodka, Osteschmuggler Rum, Pernod, Havanna Club 3 Jahre,
  Bacardi, Bacardi-Oakheart, Captain Morgan, Jim Beam, Ballentines
  0,2 l  = 4,00 €
• Jack Daniel' s, Tanqueray Gin
  0,2 l  = 5,00 €

Heiße Getränke

• Tasse H. Ahlers Kaffee 9) / Hag 2,50 €
• Känn. H. Ahlers Kaffee 9) / Hag 5,00 €
• Tasse Espresso 9) 2,80 €
• Tasse Doppelter Espresso 9) 5,00 €
• Tasse Cappuccino 9) 3,50 €
• Glas Latte Macchiato 9) 3,80 €
• Tasse Milchkaffee 9) 4,50 €
• Becher Choccocino 3,80 €
• Glas Tee, 3,50 €
  Darjeeling First Flush, Friesen Sonntagstee, Grüner Tee 7 Köstlichkeiten,
  Rooibos mit Vanille, Früchtetee, Pfefferminz, Kamille, Kräuter
• Kännchen Tee 5,00 €
• Becher Schokolade 3,00 € 
• Kännchen Schokolade 5,00 € 

Weißweine

• Nahe
  "Anpfiff", Kerner QbA, trocken  5)   0,2 = 5,20 €   0,75 = 17,00 €
  Weingut Tobias Rickes, Bad Kreuznach
  Frisch und fruchtig, leichter Sommerwein mit Eleganz und Finesse
  
  
• Rheinland-Pfalz
  Für Feen und Elfen, Riesling, halbtrocken  5)   0,2 = 6,50 €   0,75 = 21,00 €
  Weingut Nick Köwerich, Leiwen
  Milder Riesling mit fulminanter Aromenfülle, intensives Süße-Säure-Spiel
  
  
• Rheinhessen
  Bechtheimer Stein, Kerner Spätlese, lieblich  5)   0,2 = 4,90 €    0,75 = 16,50 €
  Weingut Jean Buscher, Bechtheim
  Fruchtig-eleganter Wein mit Aprikosenaromen
  
  
• Baden
  Grauer Burgunder QbA, trocken  5)  0,2 = 6,50 €   0,75 = 21,00 €
  Weingut Peter Briem, Ihringen-Wasenweiler
  Gehaltvoller, leichter Burgunder mit Aromen von Nüssen und Apfel, schöne Würze
  
  
• Frankreich, Loire-Tal
  Fildefere Chardonnay VdP, trocken  5)  0,2 = 4,90 €   0,75 = 16,50 €
  Weingut Sauvion et fils
  Frische Früchte - vor allem Zitrus- und Südfrüchte, rassige Säure

Roséweine

• Frankreich, Loire-Tal
  Fildefere Syrah VdP, trocken  5)  0,2 = 4,90 €   0,75 = 16,50 €
  Weingut Sauvion et fils
  Geschmack von roten Früchte und Kirschen, sehr aromatisch und frisch
  
  
• Baden
  Spätburgunder Weißherbst, halbtrocken  5)   0,2 = 5,00 €   1,0 = 16,50 €
  Weingut Peter Briem, Wasenweiler
  Milder, sehr beeriger Weißherbst

Rotweine

• Nahe
  Dornfelder trocken  5)   0,2 = 4,90 €    0,75 = 16,50 €
  Weingut Tobias Rickes, Bad Kreuznach
  Kerniger Dornfelder mit Aromen von Kirschen und Brombeeren
  
  Dornfelder halbtrocken  5)   0,2 = 4,90   0,75 = 16,50 €
  Weingut Tobias Rickes, Bad Kreuznach
  Samtig, fruchtiger Typ mit Kraft und Struktur, perfekter Essensbegleiter
  
  
• Rheinhessen
  Spätburgunder QbA, halbtrocken  5)   0,2 = 5,00 €   0,75 = 16,50 €
  Weingut Dohlmühle, Flonheim
  Ausgeprägte Fuchtaromen, vollmundiger Pinot-Typ mit schmeichelnder Fruchtsüße, charmant und ausgeglichen
  
  Neumer Portugieser Rotwein, lieblich  5)   0,2 = 4,90 €    0,75 = 16,50 €
  Weingut Neumer, Uelversheim, Ökologischer Weinanbau
  mildfruchtig, Duft von Kirschen, sehr bekömmlicher Wein
  
  
• Pfalz
  Merlot Gutswein QbA, trocken  5)  0,2 = 6,80 €   0,75 = 22,00 €
  Weingut Lergenmüller, Hainfeld
  Ungemein gehaltvoll und mit wunderbarem Schmelz ausgestattet

► Menüvorschläge

Menüvorschläge

Jede Festlichkeit verdient einen besonderen Rahmen. Um Ihnen die Planung ein wenig einfacher zu machen, möchten wir Ihnen nachfolgend einige Menüvorschläge für Ihren besonderen Anlaß unterbreiten. Sollten Sie jedoch eigene Wünsche oder Vorstellungen haben, sprechen Sie uns einfach an. Wir werden gerne Ihre Vorschläge durchführen, soweit es uns in der für Sie gewohnten Qualität machbar ist. Alle aufgeführten Preise gelten pro Person und beinhalten einen reichhaltigen Nachservice beim Hauptgang. Bitte beachten Sie, dass wir diese Menüs erst bei einer einheitlichen Bestellung ab 10 Personen zubereiten können. Sollten Sie noch weitere Fragen haben, stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.

Menükarte

•  Eine Vorsuppe nach Wahl = 4,50 € pro Person extra 
  • Selsinger Hochzeitssuppe
    mit Mettbällchen, Eierstich und Gemüse
  • Kartoffel-Lauchcreme-Suppe
    mit Croûtons und Sahnehaube
  • Cremesuppe vom Frühlingslauch
    mit Frischkäse verfeinert
  • Karotten-Orangen-Suppe
    mit Mandelsahne
  • Tomatencremesuppe
    mit Mettbällchen
  • Currycremesuppe
    mit gebratenen Putenbruststreifen
  • Brokkolicremesuppe
    mit Röscheneinlage
  • Gyrossuppe
    kräftig abgeschmeckt
  • nach Saison
    • Spargelcremesuppe
    • Pilzcremesuppe
    • Kürbiscremesuppe
• ein Dessert nach Wahl = 4,50 € pro Person extra
  • Wiener Quarkschaum
     mit Fruchtsauce
  •  Mousse au chocolate
     mit Vanillesauce
  •  Gemischte Eisbombe
    mit hausgemachter Karamelsauce
  • Zitronencreme
    nach Art des Hauses
  • Mousse von weißer Schokolade
    mit Fruchtsauce
  • Kaffeemousse von weißer Schokolade
    mit Karamellsauce
  • Frischer Obstsalat
    mit Mandel-Sahne
  • Vanilleeis mit heißen Früchten
    (wahlweise mit Kirschen, Himbeeren, Waldbeeren)
  • Himbeertraum
    Vanillequarkcreme mit Himbeeren
    Baiser und braunem Zucker
  • Rote Grütze
    mit Vanillesauce
• Menü 1 = 16,50 €
  Burgunder- und Spießbraten vom Schwein
  mit Tzaziki und Baguette, Bratkartoffeln und Krautsalat
• Menü 2 = 18,50 €
  Schnitzelplatte von Schwein und Geflügel
  Schweineschnitzel paniert, Schweineschnitzel verschieden überbacken,
  Hähnchenbrust in Sesamkruste, mit Rahmsauce und Sauce Hollandaise,
  dazu Pommes frites und Bratkartoffeln, Gemüse- o d e r Salatauswahl
• Menü 3 = 29,50 €
  Medaillonplatte
  Kleine Rumpsteaks, Schweinefilets und Hähnchenbrustfilets mit Pfefferrahmsauce
  und Hollandaise, dazu Bratkartoffeln und Kroketten, Gemüse- o d e r Salatauswahl
• Menü 4 = 19,50 €
  Senfkrustenbraten vom Schwein & Zarter Kalbsbraten mit Bratensauce,
  dazu Salzkartoffeln, Buttermöhren und Speckbohnen
• Menü 5 = 18,50 €
  Schwarzbierbraten vom Rind, Schweinebraten und Putenbraten
  garniert mit gebratenen Pilzen und Obst im Backteig, mit Bratensauce,
  dazu Salzkartoffeln und Kroketten, Gemüse- o d e r Salatplatte
• Menü 6 = 17,50 €
  Rindersauerbraten & „Bärenbraten" vom Kasslernacken mit Honigkruste
  mit Rosinensauce, dazu Klöße, Rotkohl und Rosenkohl
• Menü 7 = 26,00 €
  Schweinefilet im Stück gebraten mit Apfelkruste & Lachsfilet mit Kräuterkruste
  mit Sauce Hollandaise & Zitronen-Ingwersauce, dazu Kartoffeln und Kroketten,
  Buttermöhren und Zuckerschoten, frische Blattsalate
• Menü 8 = 29,50 €
  Warmes Roastbeef rosa gebraten & Zanderfilet mit kross gebratener Haut
  mit hausgemachter Remouladensauce, dazu Bratkartoffeln und Speckbohnen
• Menü 9 = 29,00 €
  Rumpsteaks mit Senf-Zwiebel-Kruste & Schweinemedaillons mit Frischkäse-Preiselbeerhaube
  mit Pfeffersauce und Kräuterbutter, dazu Rosmarinkartoffeln und Kroketten, Grilltomaten und Salatplatte
• Menü 10 = 35,00 €
  Kross gebratene Entenbrust mit Orangensauce & Zarte Rinderrouladen in eigener Sauce
  mit Kartoffeln und Klößen, Gemüseplatte und Rotkohl

Selbstverständlich sind Beilagen-Änderungen möglich!

Die Preise beim Hauptgang ändern sich wie folgt:     - nur Hauptgang   + 2,00 € pro Person                                                                                         

► Buffetvorschläge

Bitte beachten Sie bei den Buffetvorschlägen, dass wir diese erst ab einer Bestellung ab 20 Personen zurbereiten können. Alle aufgeführten Preise dabei gelten pro Person

Schnitzelbuffet = 25.90 €
Marktfrische Salatauswahl
mit Paprika-Vinaigrette und Zitronen-Joghurt-Dressing
***
Verschiedene Schnitzel vom Schwein und Geflügel
- natur gebraten und verschieden paniert
- mit einer feinen Rahmsauce
- mit geschmörten Zwiebeln
- mit gebratenen Pilzen
- mit einer Paprika-Rahmsauce
- überbacken mit Tomate-Mozzarella
- überbacken mit Ananas-Käse
Bratkartoffeln, Rösti-Taler
Gemüsevariation
***
Gemischte Eisbombe
mit hausgemachter Karamellsauce

Brauhaus-Buffet = 27,90 €
Kleine Frikadellen mit hausgemachter Remoulade
Speck-Kartoffelsalat
Krautsalat
Wurstsalat mit Zwiebeln und Gewürzgurke
Bauernsalat - Eisberg mit Tomate, Gurke und Feta
Selbstgebackenes Brauhausbrot, Laugengebäck und Butter
***
Schweinebraten mit Biersauce
Deftiger Leberkäse mit Röstzwiebeln
Brauhaus-Schnitzel (Schweineschnitzel in Treber-Panade)
Nürnberger Rostbratwürstchen
Brauhaus-Klöße, Bratkartoffeln
Kartoffelpüree, Sauerkraut
***
Apfel-Rosinen-Pfannkuchen
Bayrisch Creme mit Beerenfrüchten

Bauernschmaus-Buffet = 25,90 €
Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Croûtons
***
Deftige Wurst- und Käseplatte
Zwiebel- und Griebenschmalz mit verschiedenen Brotsorten und Butter
Kleine Frikadellen
Salatbuffet mit zweierlei Dressings
***
Rührei mit kross gebratenem Speck
Putengeschnetzeltes in Rahmsauce
Kross gebratenes Knipp (Grützwurst) mit Apfelmus und Gewürzgurke
Gebratene Koteletts mit Champignon-Rahmsauce
Bratkartoffeln, Salzkartoffeln
Speckbohnen
***
Schokoladen-Mandelpudding
mit Vanillesauce

Exclusives Braumeister-Buffet = 35,00 €
Räucherfischplatte (Lachs, Forelle, Makrele)
mit Sahne-Meerrettich und Honig-Senfsauce
Räucherschinken mit Melonenspalten
Roastbeef mit hausgemachter Remoulade
Saisonale Salatauswahl mit zweierlei Dressings
Selbstgebackenes Brauhausbrot mit Butter
***
Schweinefilet im Stück gebraten mit Pfefferrahmsauce
Gebratene Entenbrust
Zwiebelrostbraten vom Rind mit Röstzwiebeln
Hausgemachte Rösti, Spätzle
Brokkoli, Karotten-Lauchgemüse
***
Wiener Quarkschaum mit Fruchtspiegel
Mousse au chocolate