Ein Ort der Geselligkeit und Braukunst zwischen Elbe und Weser

HOTEL*** RESTAURANT PRIVATBRAUEREI

 

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Essen und Trinken

 

Vormittag

Unsere Frühstücks - KarteBüffett 1

(für Gruppen nach vorheriger Anmeldung)

Im unten aufgeführten Preis sind Kaffee, Tee, Schokolade
und die Säfte sowie die Milch vom Buffet inklusive

  • Verschiedene Brot- und Brötchensorten
  • Croissants
  • Wurst- und Käsevariation
  • Fischplatte mit Lachs und Forelle
  • Verschiedene MarmeladenBüffett 2
  • Honig, Nutella
  • Geflügel- und Fleischsalat
  • Kleine Frikadellen, Chicken crossies
  • Spargel-Schinken-Röllchen
  • Eierplatte mit Schinken und Tomate
  • Rohkostplatte mit Kräuterdip
  • Verschiedene Müsli
  • KuchenBrunch
  • Joghurt (Natur und mit Frucht)
  • Quark (Natur und mit Frucht)
  • Frischer Obstsalat
  • Rührei mit gebratenem Speck und kleinen Würstchen

Das Buffet steht Ihnen von der von Ihnen gewünschten Anfangszeit bis um 12:00 Uhr zur Verfügung ! Änderungen vorbehalten !

  • 10 – 15 Personen 16,50 € / Person
  • 16 – 25 Personen 14,50 € / Person
  • ab 26 Personen 12,50 € / Person
  • Kinder von 4 – 12 Jahre zahlen 1,00 € pro Lebensjahr

Unsere Brunch – Karte

(für Gruppen nach vorheriger Anmeldung)

Ab 11:30 Uhr können Sie unsere Frühstücksauswahl gerne zum Brunch erweitern:

Komfort-Variante: Eine Suppe (aus unserem Menü-Angebot)

  • Schweinebraten
  • Geflügelsteaks
  • Saucen
  • Bratkartoffeln
  • Kroketten
  • Gemüsevariation

6,50 € pro Person extra zum Frühstückspreis

Exclusiv-Variante: Eine Suppe (aus unserem Menü-Angebot)

  • Warmes Roastbeef
  • Schweinefilet im Stück gebraten
  • Edelfisch-Variation
  • Saucen
  • Kartoffelgratin
  • Hausgemachte Rösti
  • Gemüsevariation

9,50 € pro Person extra zum Frühstückspreis

Das Buffet steht Ihnen bis 14:00 Uhr zur Verfügung !

Mittag und Abend

Unsere Speisekarte Mittags 1

De Soop vörweg ...

(hausgemachte Suppen)

  • Kas'pressknödelsuppe - österreichische Spezialität Klare Rinderbrühe mit einem Käse-Brot-Knödel 3,90 €
  • Apfel-Curry-Suppe mit Apfelstückchen 3,90 € 
  • Selsinger Hochzeitssuppe mit Fleischklößen, Eierstich und Gemüse 4,20 €

Wat lüttjes vörweg ...

  • Selbstgebackenes Brauhausbrot (4 kleine Scheiben)
    mit Knoblauchdip 3,50 €
    mit Kräuterquark 3,50 €
    mit Schmalz 3,50 €
  • Blattsalat mit Melone und Kiwi als Vorspeise 7,50 €  als Hauptspeise 10,50 €
    mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Camembert  
    dazu reichen wir Brot und Butter
    Wählen Sie dazu Ihr Lieblingsdressing: Paprika-Vinaigrette, Himbeer-Essig, Mango-Essig, Granatapfel-Balsamico oder Honig-Senf-Dressing
  • Angemachter Ziegenfrischkäse als Vorspeise 7,50 €  als Hauptspeise 10,50 €
    mit Honig verfeinert, mit frittierter Petersilie garniert
    dazu reichen wir Brot

Dazu passt am Besten eines von unseren selbstgebrauten Bieren: Mittags 3

  • Selsinger Hell – unser süffiges Pils
  • Selsinger Dunkel – unser kräftiges, leicht rauchiges Schwarzbier
  • Selsinger Hefeweizen – das erfrischend Fruchtige

    0,3 l = 2,30 €, 0,5 l = 3,80 €

Brauhaus - Spezialitäten

Lüttje Soken

  • Große Scheibe Brauhausbrot
    mit Leberkäse und Spiegelei, dazu Krautsalat 6,50 €
    mit Rührei und Lauchzwiebeln 4,90 €
    mit Roastbeef und hausgemachter Remoulade 9,50 €
    mit Sülze und hausgemachter Remoulade 6,50 €
  • Nudeltaschen mit Steinpilzfüllung * lütt 9,00 €  normaal 11,00 €
    mit brauner Butter und frischem Parmesan
    dazu ein grüner Salat
  • Hausgemachte Sülze * lütt 8,90 €  normaal 10,90 €
    mit Bratkartoffeln und selbstgemachter Remoulade
    garniert mit Zwiebelringen
    Probieren Sie dazu: ein kräftiges SELSINGER Schwarzbier 0,3 = 2,30 € / 0,5 = 3,80 €
  • Frische Hausmacher Bratwurst, 200 g * lütt 6,90 €  normaal 8,90 €
    mit Spätzle und Bratensauce, dazu Krautsalat
  • Roastbeef, kalt * lütt 12,50 €  normaal 14,50 €
    mit Bratkartoffeln und hausgemachter Remouladensauce

Dazu passt am Besten eines von unseren selbstgebrauten Bieren:

  • Selsinger Hell – unser süffiges Pils
  • Selsinger Dunkel – unser kräftiges, leicht rauchiges Schwarzbier
  • Selsinger Hefeweizen – das erfrischend Fruchtige

    0,3 l = 2,30 €, 0,5 l = 3,80 €

 

Groote Mahltiet

  • Zwiebelrostbraten *  lütt 10,50 €  normaal 12,50 €
    Zarter Rinderbraten mit dunkler Biersauce
    dazu hausgemachte Rösti und
    Bohnen-Speck-Bündchen
  • Würziges "Brauhaus - Schnitzel" *  lütt 11,90 €  normaal 13,90 €
    Schweineschnitzel in Treber - Panade mit
    einer feinen Rahmsauce, dazu Kroketten und
    ein gemischter Salat
    (Info: als Treber bezeichnet man das ausgekochte Malz beim Bierbrauen!
    Dieses wird von uns in der Pfanne geröstet und mit Paniermehl verfeinert)
  • Kross gebratenes Knipp (Grützwurst) *  lütt 7,90 €  normaal 9,90 €
    serviert mit Bratkartoffeln und Apfelmus
    garniert mit einer Gewürzgurke
  • Deftige Kohlroulade mit Biersauce *  12,50 €
    mit Bayrisch Kraut und Salzkartoffeln
  • Königsberger Klopse * 11,90 €
    Gekochte Fleischklöße in einer weißen Kapern-Sauce
    dazu reichen wir Salzkartoffeln und einen gemischten Salat
  • Kross gebratenes Knipp (Grützwurst) * 9,90 €
    serviert mit Bratkartoffeln und Apfelmus, mit Gewürzgurke garniert
  • Wiener Kaiserschmarrn * lütt 6,50 €  normaal 8,50 €
    - für unsere süßen Leckermäuler -
    dazu reichen wir Apfelkompott

Wat för Vegetariers ...

  • „Rösti – Burger" belegt mit Tomaten und Käse 11,90 €
    mit kleiner Salatbeilage und Kräuterquark
  • Käsespätzle mit Röstzwiebeln klein 7,90 € normal  9,90 €
    mit original Schweizer Bergkäse, dazu ein gemischter Salat
  • Gemüsefrikadellen * klein 8,90 € nornmal 10,90 €
    dazu reichen wir Kräuterquark und
    eine Salatgarnitur
  • Nudeltaschen mit Steinpilzfüllung * klein 9,00 € normal 11,00 €
    mit brauner Butter und frischem Parmesan
    dazu ein grüner Salat

Wat ut de See ...

  • Gebratenes Lachsfielet 16,50 €
    mit Apfel-Lauch-Sahnegemüse
    dazu reichen wir hausgemachte Rösti
  • Gebratenes Schollenfilet * klein 12,90 € normal 14,90 €
    mit gerösteten Mandeln
    mit Buttersauce, Salzkartoffeln und einem gemischten Salat
  • Gebratenes Rotbarschfilet *  klein 13,90 € normal 15,90 €
    mit hausgemachter Remouladensauce,
    Bratkartoffeln und gemischtem Salat

Unsere Weinempfehlung zum Fisch: Weingut Sauvion et fils Fildefere Chardonnay VdP,
trocken 5) Frische Früchte – vor allem Zitrus- und Südfrüchte, rassige Säure, 0,2 l = 4,80 €

Dar hebbt wi den Salod ...

  • Salat „Spezial" klein 8,90 €, normal 11,50 €
    Gemischter Salat mit gebratener Hähnchenbrust
  • „Hirten-Salat" klein 8,90 €, normal 11,50 €
    Gemischter Salat mit gebratenem Feta im Speckmantel
  • "Hafenmeister-Salat" klein 8,90 €, normal 11,50 €
    Frische Blattsalate garniert mit gebratenem Fischfilet
  • "Brauhaus-Salat" klein 8,90 € normal 11,50 €
    Gemischter Salat mit gebratenen Brauhaus-Schnitzelstreifen
    Wählen Sie Ihr Lieblingsdressing: Paprika-Vinaigrette, Himbeer-Essig, Mango-Essig, Granatapfel-Balsamico oder Honig-Senf-Dressing

Zu allen Salaten reichen wir Brot und Butter!

Unsere Getränkeempfehlung zum Salat:
Hochstätter Liebesbrunnen, Riesling trocken, gehaltvoll und weich Weingut Otto Laubenstein, Hochstätten 0,2 l = 4,80 €

Wat för de Görn (nur bis 12 Jahre) ...

  • Wir möchten, dass die Kinder unserer Gäste gesund und ausgewogen ernährt werden.
    Daher möchten wir auf die "klassische" Kinderkarte verzichten und
    Sie können jedes Gericht, dass mit * gekennzeichnet ist, auch als Kindergericht zum halben Preis bestellen.

     

  • Räuber Hotzenplotz 0,00 €
    Ein leerer Teller zum „räubern" bei Mama und Papa

Wat mit Fleesch ...

  • Hausgemachtes Cordon bleu 14,90 €
    Paniertes Schweineschnitzel, gefüllt mit Camembert und Kochschinken,
    mit Pommes frites und gemischtem Salat
    wahlweise mit Sauce Hollandaise oder Preiselbeeren
  • Hänchengeschnetzeltes * klein 11,90normal 13,90 €
    in Tomaten-Basilikumsauce

    mit Spätzle und gemischtem Salatteller
  • Würziges "Brauhaus - Schnitzel" * klein 11,90 € normal 13,90 €
    Schweineschnitzel in Treber - Panade mit einer feinen
    Rahmsauce, dazu Kroketten und ein bunter Salatteller
    (Info: als Treber bezeichnet man das ausgekochte Malz beim Bierbrauen!
    Dieses wird von uns in der Pfanne geröstet und mit Paniermehl vermischt)
  • Zwiebelrostbraten * klein 10,50 € normal 12,50 €
    Zarter Rinderbraten mit dunkler Biersauce
    dazu hausgemachte Rösti und
    Bohnen-Speck-Bündchen
  • Jägerschnitzel * klein 11,90 € normal 13,90 €
    Paniertes Schweineschnitzel mit einer
    Champignon-Rahmsauce, dazu reichen wir
    Bratkartoffeln und einen gemischten Salatteller
  • Gebtratene Zitronen-Rosmarin-Hähnchenbrust * klein 12,50 € normal 14,50 €
    auf gebratenem Paprikagemüse
    dazu reichen wir hausgemachte Rösti
  • Rumpsteak mit Buttervariation  180 g 19,50 €  220 g 22,50 €
    dazu servieren wir hausgemachte Rösti
    und Bohnen-Speck-Bündchen
  • Schweinemedaillons * klein 14,50 € normal 16,50 €
    mit Preiselbeer-Frischkäsehaube
    mit Bratensauce, Kroketten und Brokkoli
  • Schnitzel "Toskana Art" * klein 11,90 € normal 13,90 €
    Paniertes Schweineschnitzel mit Tomaten-Mozzarella
    überbacken, mit Kartoffelspalten
    und gemischtem Salatteller

ALLE  mit  *  gekennzeichneten Gerichte können auch als kleine Portion zum halben Preis bestellt werden !

Beilagen – Änderungen sind selbstverständlich möglich !
Wir behalten uns allerdings vor, Sonderbestellungen mit 2,00 € extra zu berechnen !

Nachspeisen

Wat achteran ...

  • "Frozen Joghurt"  3,90 €
    Hausgemachtes Joghurt-Eis auf Fruchtsauce
  • Creme Brulée mit Früchten  4,90 €
    Vanille-Dessert mit Karamellkruste
  • Apfel-Milchreis - kalt oder warm 3,90 €
    mit Apfelmus
  • Mousse au chocolate 4,90 €
    auf einer Vanillecreme
  • Wiener Kaiserschmarrn  6,50 €
    dazu reichen wir Apfelkompott
  • Gemischtes Eis nach Wahl je Kugel 1,00 €, Portion Sahne 0,80 €
  • unsere Sorten: Vanille, Erdbeer, Joghurt, Schokolade, Stracciatella,
    Haselnuss, Waldfrucht
  • Eisbecher mit Schuß, ohne Sahne 3,60 €, mit Sahne 4,40 €
    1 Kugel Vanille- und 1 Kugel Stracciatellaeis
    garniert mit Eierlikör und Schokoraspeln
  • Eis & Heiß ohne Sahne 3,60 €, mit Sahne 4,40 €
    Zwei Kugeln Vanilleeis mit heißen Kirschen

Kinder-Eisbecher

  • Smarties-Becher  2,50 €
    2 Eiskugeln nach Wahl, mit Smarties garniert

► Saisonkarte !

Matjes

Matjes "Hausfrauen Art"   11,50 €
Drei Matjesfilets in schmackhafter Apfel-Zwiebel-Gurken-Sauce
dazu servieren wir knusprige Bratkartoffeln

Matjes "Astoria"    11,90 €
Drei Filets vom Curry-Matjes auf Apfelringen,
gefüllt mit Frischkäse und Preiselbeeren,
dazu servieren wir geröstetes Brot


Pfiffige Pfifferlinge

Pfifferlingscremesuppe   4,50 €
mit Kräutercroûtons

Bandnudeln mit Pfifferlingen à la creme   12,90 €
Bandnudeln mit Pifferlings-Rahmsauce,
garniert mit frischem Parmesan,
dazu ein kleiner Salat

Gebratene, frische Pfifferlinge   13,90 €
mit Rührei und Butterkartoffeln
garniert mit Sauce Hollandaise

Schweineschnitzel mit Sahne-Pfifferlingen   15,50 €
dazu reichen wir Kroketten und einen kleinen Salat

Schweinemedaillons mit Rahmpfifferlingen   17,90 €
dazu servieren wir Butterspätzle
und einen kleinen Salat

JEDEN Dienstag = Spareribs zum Sattessen !

Jeden Dienstag bieten wir unsere leckeren Spareribs an. Dazu servieren wir Pommes, Baguettebrot, einen kleinen Salat und die Barbeque- und Knoblauchsauce. Das alles gibt es zum Sattessen für 14,50 € - und damit es besser "ruscht" gibt es ein selbstgebrautes Selsinger Hofbräu 0,5 l gratis dazu!

Da die Rippchen eingelegt werden müssen, bitten wir um rechtzeitige Reservierung - mindestens zwei Tage vorher !

Getränke

Aperitifs

  • Schl. Rheinach Sekt, halbtr. 5) 0,1 3,30 €
  • Terra Serena Rabosello - roter Prosecco, halbtr. - 0,1 3,30 €
  • "Hugo" weinhaltiger Cocktail mit Holunderblütengeschmack 5) 0,2 4,50 €
  • Kir, Creme de Cassis mit Weißwein 0,1 3,50 €
  • Kir Royal, Creme de Cassis/ Sekt 5) 0,1 4,00 €
  • Martini bianco, rosso, d'oro 5) 0,1 4,00 €
  • Sherry medium, dry 5) 5 cl 3,00 €
  • Campari-Orangensaft 1) 0,2 4,00 €
  • Aperol Spritz 1) 5) 10) 0,2 4,50 €
    Aperitif-Bitter aufgefüllt mit Sekt

Alkoholfreie Getränke

  • Glas Milch 0,2 1,20 €
  • Grapos - Cola, Spezi, 1) 2) 3) 0,3 2,50 €, 0,4 3,00 €, 0,5 3,50 €
    Orangen-, Holunder-und Zitronenlimonade Coca Cola light 1) 9) 11) 12)
    Tonic Water 10)  1,0  6,50 €
  • Vilsa Gourmet naturelle, medium 0,75 4,80 €
  • Selsinger Brauwasser 0,25 1,70 €, 0,5 3,00 €
    still, medium, prickelnd
  • Grapos Apfelsaft (aus Konzentrat, 40% Saft) 0,2 2,20 €
  • Ohlenhof Orangensaft (aus Konzentrat) 0,2 2,50 €
  • Ohlenhof Traubensaft 0,2 2,50 €
  • Ohlenhof Kirschnektar 0,2 2,50 €
  • Ohlenhof Bananennektar 0,2 2,50 €
  • Ohlenhof Ananassaft 0,2 2,50 €
  • Ohlenhof Kirsch-Bananennektar 0,25 3,00 €  0,4 5,50 €
  • Apfel-, Trauben-, Kirsch- 0,3 2,50 €, 0,4 3,00 €, 0,5 3,50 €
    oder Orangen-Schorle, still oder prickelnd
  • Schweppes Bitter Lemon 3) 10) 0,2 2,80 €  1,0 6,50 €
  • Schweppes Ginger Ale 0,2 2,50 €  1,0 6,50 €

Flaschenbiere

  • Veltins Malzbier 1) 0,33 3,00 €
  • Veltins alkoholfrei 0,33 3,00 €
  • Maisel's Hefeweizen, alkoholfrei 0,5 4,20 €

Biere vom Faß

  • Selsinger Hofbräu 0,3 2,30 €, 0,5 3,80 €
    hell, dunkel oder Hefeweizen - aus der eigenen Privatbrauerei
  • Veltins Pils 0,3 2,50 €, 0,5 4,00 €
  • Alsterwasser vom selbstgebrauten Bier, 0,3 2,30 €, 0,5 3,80 €
    (Bier mit Zitronen-, Orangen- oder Holunderbrause, Cola)
  • Alsterwasser von Veltins 0,3 2,50 €, 0,5 4,00 €
    (Bier mit Zitronen-, Orangen- oder Holunderbrause, Cola)

Digestifs

  • Osborne Weinbrand 1) 2 cl 2,20 €
  • Cognac VSOP 2 cl 3,50 €, 4 cl 5,50 €
  • Calvados Gilbert 1) 2 cl 2,50 €
  • Alter Marillenschnaps 2 cl 3,00 €
  • Alter Himbeerschnaps 2 cl 3,00 €
  • Alter Williamsbirnenschnaps 2 cl 3,00 €
  • Alter Zwetschgenschnaps 2 cl 3,00 €
  • Alter Kirschschnaps 2 cl 3,00 €
  • Alter Pfirsichschnaps 2 cl 3,00 €
  • Haselnussschnaps 2 cl 3,00 €
  • Bergheuschnaps 2 cl 3,00 €
  • Grappa di Vinacce Bianca 2 cl 3,00 €
  • Bauernobstler 2 cl 2,20 €
    aus Birnen und Äpfeln
  • Glenmorangie Whisky 1) 2 cl 3,50 €
  • Highland Single Malt Scotch Whisky 4 cl 5,50 €
  • Finsbury Gin 2 cl 2,20 €
  • Havanna Club Rum, 7 Jahre 1) 2 cl 3,00 €

Magenbitter

  • Glemmtaler Magenbitter 2 cl 3,00 €
  • Jägermeister 2 cl 2,20 €
  • Echt Stonsdorfer 2 cl 2,20 €
  • Fernet branca 2 cl 2,20 €
  • Fernet menta 2 cl 2,20 €
  • Ramazzotti 4 cl 3,50 €

Liköre

  • Holunderblütenlikör 2 cl 3,00 €
  • Amaretto Romanza Mandel 2 cl 2,20 €
  • Sambuca Molinari Anis 2 cl 2,20 €
  • Bombardino Eierlikör 1) 4) 2 cl 2,20 €
  • Baileys Kaffeelikör 4) 2 cl 2,20 €
  • Cointreau Orange 4) 2 cl 2,20 €
  • Grand Manier Orange 4) 2 cl 2,70 €

Weitere Spirituosen

  • Hardenberger Korn 2 cl 1,40 €
  • Schinkenhäger 2 cl 2,20 €
  • Stader Schluck 2 cl 2,20 €
    Weizenkorn Kräuterbrand
  • Mackenstedter Wodka 2 cl 2,20 €
  • Ouzo Nr. 12 2 cl 2,20 €
  • Tequila Silver 2 cl 2,20 €
  • Bommerlunder Aquavit 2 cl 2,20 €
  • Malteser Kreuz Aquavit 2 cl 2,20 €
  • Helbing Kümmel 2 cl 2,20 €
  • Osteland Aquavit 2 cl 2,20 €
  • Ostefeuer 2 cl 2,20 €
  • Asmussen Rumverschnitt 2 cl 2,00 €
  • Bacardi weißer Rum 2 cl 2,20 €
  • Havanna Club Rum 3 Jahre 2 cl 2,20 €
  • Pernod 2 cl 2,20 €
  • Jim Beam Whisky 2 cl 2,20 €
  • Ballantines Whisky 2 cl 2,20 €
  • Jack Daniel's 2 cl 2,40 €
  • Mackenstedter
    • Wodka-Kirsch 2 cl 1,40 €
    • Wodka-Apfel 2 cl 1,40 €
    • Wodka-Waldmeister 2 cl 1,40 €
    • Wodka-Blaubeere 2 cl 1,40 €

Mixgetränke

Alle Mixgetränke sind wahlweise mit Cola, Fanta, Sprite oder Säften erhältlich

  • Springer Urvater, Wodka, Hardenberger Korn, Asmussen Rum, Pernod, Bacardi,
    Bacardi-Oakheart, Captain Morgan, Havanna Club 3 Jahre, Jim Beam, Ballentines
    • 0,1 l 1,70 €, 0,2 l 3,40 €
  • Jack Daniel' s,
    Havanna Club 7 Jahre
    • 0,1 2,50 €
    • 0,2 5,00 €

Heiße Getränke

  • Tasse H. Ahlers Kaffee 9) / Hag 1,80 €
  • Känn. H. Ahlers Kaffee 9) / Hag 3,50 €
  • Tasse Espresso 9) 2,20 €
  • Tasse Doppelter Espresso 9) 3,80 €
  • Tasse Cappuccino 9) 2,50 €
  • Glas Latte Macchiato 9) 2,80 €
  • Becher Milchkaffee 9) 2,80 €
  • Becher Choccocino 2,80 €
  • Glas Tee, 1,80 €
    Darjeeling First Flush, Friesen Sonntagstee, Grüner Tee 7 Köstlichkeiten,
    Rooibos mit Vanille, Früchtetee, Pfefferminz, Kamille
    zusätzlich in den Wintermonaten: Frida's Bratapfeltee
  • Kännchen Tee 3,50 €
  • Heiße Zitrone 1,70 €
  • Becher Schokolade 2,00 €  mit Sahne 2,50 €
  • Kännchen Schokolade 3,80 €  mit Sahne 4,20 €

Verfeinern Sie Ihren Kaffee mit:
Vanille-, Haselnuß-, Karamel-, Amaretto-, Mandel-, oder Kokosnuss-Sirup 2) 0,30 €

Weißweine

  • Nahe
    • Hochstätter Liebesbrunnen, Riesling ML, 5) 0,2 4,80  0,75 15,00
      Weingut Otto Laubenstein, Hochstätten
      trocken, gehaltvoll und weich, ohne spitze Säure
    • Riesling QbA, 5) 0,2 4,80  1,0 21,00
      Weingut Otto Laubenstein, Hochstätten
      trocken, fruchtig, harmonisch, klare Struktur
  • Rheinland-Pfalz
    • Haardter Mandelring, Riesling Kabinett, 5) 0,2 4,80   0,75 15,00
      Weingut Herbert Müller, Neustadt-Haardt
      halbtrocken, saftig, ausgewogen
    • Für Feen und Elfen, Riesling, 5) 0,2 4,80  0,75 15,00
      Weingut Nick Köwerich, Leiwen
      halbtrocken, zarte Süße mit verspielten Blütendüften, dezente Säure
    • Bechtheimer Stein, Kerner Spätlese 5) 0,2 4,80  0,75 15,00
      Weingut Jean Buscher, Bechtheim
      dezente Süße, mit Aprikosenaromen
  • Frankreich, Loire-Tal
    • Fildefere Chardonnay VdP 5) 0,2 4,80  0,75 15,00
      Weingut Sauvion et fils
      trocken, frische Früchte – vor allem Zitrus-
      und Südfrüchte, rassige Säure

Roséweine

  • Frankreich, Loire-Tal
    • Fildefere Syrah VdP 5) 0,2 4,80   0,75 15,00
      Weingut Sauvion et fils
      trocken, Geschmack von roten Früchte und Kirschen
      sehr aromatisch, frisch
  • Baden
    • Spätburgunder Weißherbst 5) 0,2 4,80  1,0 21,00
      Weingut Peter Briem, Wasenweiler
      halbtrocken

Rotweine

  • Nahe
    • Dornfelder trocken 5) 0,2 4,80  0,75 15,00
      Weingut Otto Laubenstein, Hochstätten
      kräftige Frucht, sanftes Tannin
    • Spätburgunder 5) 0,2 4,80  1,0 21,00
      Weingut Dr. Martin Tesch, Langenlonsheim
      trocken, vollmundig
  • Rheinhessen
    • Spätburgunder QbA 5) 0,2 4,80   0,75 15,00
      Weingut Dohlmühle, Flonheim
      halbtrocken, ausgeprägte Fuchtaromen, vollmundiger Pinot-Typ
      mit schmeichelnder Fruchtsüße, charmant und ausgeglichen
    • Neumer Portugieser Rotwein 5) 0,2 4,80   0,75 15,00
      Weingut Neumer, Uelversheim, Ökologischer Weinanbau
      mildfruchtig, Duft von Kirschen, sehr bekömmlicher Wein
    • Bechth. Dornfelder Q.b.A. 5) 0,2 4,80   0,75 15,00
      Weingut Jean Buscher, Bechtheim
      halbtrocken, feinherb, reife Säure

Menüvorschläge

Menüvorschläge

Jede Festlichkeit verdient einen besonderen Rahmen. Um Ihnen die Planung ein wenig einfacher zu machen, möchten wir Ihnen nachfolgend einige Menüvorschläge für Ihren besonderen Anlaß unterbreiten. Sollten Sie jedoch eigene Wünsche oder Vorstellungen haben, sprechen Sie uns einfach an. Wir werden gerne Ihre Vorschläge durchführen, soweit es uns in der für Sie gewohnten Qualität machbar ist. Alle aufgeführten Preise gelten pro Person und beinhalten einen reichhaltigen Nachservice beim Hauptgang. Bitte beachten Sie, dass wir diese Menüs erst bei einer einheitlichen Bestellung ab 10 Personen zubereiten können. Sollten Sie noch weitere Fragen haben, stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.

Menükarte

  • Eine Vorsuppe nach Wahl – 3,00 € pro Person extra
    • Selsinger Hochzeitssuppe
      mit Mettbällchen, Eierstich und Gemüse
    • Kartoffel-Lauchcreme-Suppe
      mit Croûtons und Sahnehaube
    • Cremesuppe vom Frühlingslauch
      mit Frischkäse verfeinert
    • Karotten-Orangen-Suppe
      mit Mandelsahne
    • Tomatencremesuppe
      mit Mettbällchen
    • Currycremesuppe
      mit gebratenen Putenbruststreifen
    • Brokkolicremesuppe
      mit Röscheneinlage
    • Gyrossuppe
      kräftig abgeschmeckt
    • nach Saison
      • Spargelcremesuppe
      • Pilzcremesuppe
      • Kürbiscremesuppe
  • Ein Dessert nach Wahl – 3,00 € pro Person extra
    • Wiener Quarkschaum
      auf einem Fruchtspiegel
    •  Mousse au chocolate
       - hausgemacht, von dunkler Schokolade -
    •  Gemischte Eisbombe
      mit hausgemachter Karamelsauce
    • Panna Cotta
      auf Rumfrüchten
    • Zitronencreme
      nach Art des Hauses
    • Mousse von weißer Schokolade
      - hausgemacht -
    • Frischer Obstsalat
      mit Mandel-Sahne
    • Vanilleeis mit heißen Früchten
      (wahlweise mit Kirschen, Himbeeren, Waldbeeren)
    • Hausgemachte Vanillecreme
      mit Cappuccino-Glasur
    • Rote Grütze
      mit Vanillesauce
  • Menü 1 / 13,50 €
    Burgunder- und Spießbraten vom Schwein
    mit Tzaziki und Baguette, Bratkartoffeln und Krautsalat
  • Menü 2 / 15,90 €
    Schnitzelplatte von Schwein und Geflügel
    Schweineschnitzel paniert, Schweineschnitzel verschieden überbacken,
    Hähnchenbrust in Sesamkruste, mit Rahmsauce, dazu Pommes frites und Bratkartoffeln,
    Gemüse- o d e r Salatauswahl
  • Menü 3 / 19,50 €
    Medaillonplatte
    Kleine Rumpsteaks, Schweinefilets und Hähnchenbrustfilets mit Pfefferrahmsauce
    und Hollandaise, dazu Bratkartoffeln und Kroketten, Gemüse- o d e r Salatauswahl
  • Menü 4 / 15,50 €
    Senfkrustenbraten vom Schwein & Gekochte Rinderbrust mit Braten- und Meerrettichsauce,
    dazu Salzkartoffeln, Buttermöhren und Speckbohnen
  • Menü 5 / 17,00 €
    Schwarzbierbraten vom Rind, Schweinebraten und Putenbraten
    garniert mit gebratenen Pilzen und Obst im Backteig, mit Bratensauce,
    dazu Salzkartoffeln und Kroketten, Gemüse- o d e r Salatplatte
  • Menü 6 / 15,50 €
    Rindersauerbraten & „Bärenbraten" vom Kasslernacken mit Honigkruste
    mit Rosinensauce, dazu Klöße, Rotkohl und Rosenkohl
  • Menü 7 / 19,50 €
    Schweinefilet im Stück gebraten mit Apfelkruste & Lachsfilet mit Kräuterkruste
    mit Sauce Hollandaise & Zitronen-Ingwersauce, dazu Kartoffeln und Kroketten,
    Buttermöhren und Zuckerschoten, frische Blattsalate
  • Menü 8 / 21,50 €
    Warmes Roastbeef rosa gebraten & Zanderfilet mit kross gebratener Haut
    mit hausgemachter Remouladensauce, dazu Bratkartoffeln und Speckbohnen
  • Menü 9 / 24,50 €
    Rumpsteaks mit Senf-Zwiebel-Kruste & Schweinemedaillons mit Frischkäse-Preiselbeerhaube
    mit Pfeffersauce und Kräuterbutter, dazu Rosmarinkartoffeln und Kroketten, Grilltomaten und Salatplatte
  • Menü 10 / 19,50 €
    Fischplatte „Neptun"
    Seelachsfilet im Sesam-Mantel, gebratene Lachsforellenfilets und Schollenfiletröllchen mit Brokkolifüllung,
    mit Weißweinsauce, dazu Salzkartoffeln, hausgemachte Rösti und Zucchini-Tomaten-Paprika-Gemüs
  • Menü 11 / 19,50 €
    Kross gebratene Entenbrust mit Orangensauce & Zarte Rinderrouladen in eigener Sauce
    mit Kartoffeln und Klößen, Gemüseplatte und Rotkohl

Selbstverständlich sind Beilagen-Änderungen möglich!

Buffetvorschläge

Bitte beachten Sie bei den Buffetvorschlägen, dass wir diese erst ab einer Bestellung ab 20 Personen zurbereiten können. Alle aufgeführten Preise dabei gelten pro Person

Rustikales Buffet = 16,50 €
Bunte Salatauswahl mit zweierlei Dressings
Tzaziki mit verschiedenen Brotsorten
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Deftiger Krustenbraten vom Schwein
Kleine panierte Schweineschnitzel
Marinierte Rippchen - unsere gern gegessenen Spare-Ribs
Hähnchenkeulen
Bratkartoffeln
***
Rote Grütze mit Vanillesauce

Schnitzelbuffet = 17,90 €
Marktfrische Salatauswahl
mit Paprika-Vinaigrette und Zitronen-Joghurt-Dressing
***
Verschiedene Schnitzel vom Schwein und Geflügel
- natur gebraten und verschieden paniert
- mit einer feinen Rahmsauce
- mit geschmörten Zwiebeln
- mit gebratenen Pilzen
- mit einer Paprika-Rahmsauce
- überbacken mit Tomate-Mozzarella
- überbacken mit Ananas-Käse
Bratkartoffeln, Rösti-Taler
Gemüsevariation
***
Gemischte Eisbombe
mit hausgemachter Karamellsauce
 Brauhaus-Buffet = 19,50 €
Kleine Frikadellen mit hausgemachter Remoulade
Speck-Kartoffelsalat
Krautsalat
Wurstsalat mit Zwiebeln und Gewürzgurke
Bauernsalat - Eisberg mit Tomate, Gurke und Feta
Selbstgebackenes Brauhausbrot, Laugengebäck und Butter
***
Schweinebraten mit Biersauce
Deftiger Leberkäse mit Röstzwiebeln
Brauhaus-Schnitzel (Schweineschnitzel in Treber-Panade)
Nürnberger Rostbratwürstchen
Brauhaus-Klöße, Bratkartoffeln
Kartoffelpüree, Sauerkraut
***
Apfel-Rosinen-Pfannkuchen
Bayrisch Creme mit Beerenfrüchten
 Bauernschmaus-Buffet = 20,50 €
Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Croûtons
***
Deftige Wurst- und Käseplatte
Zwiebel- und Griebenschmalz mit verschiedenen Brotsorten und Butter
Kleine Frikadellen
Salatbuffet mit zweierlei Dressings
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Rührei mit kross gebratenem Speck
Putengeschnetzeltes in Rahmsauce
Kross gebratenes Knipp (Grützwurst) mit Apfelmus und Gewürzgurke
Gebratene Koteletts mit Champignon-Rahmsauce
Bratkartoffeln, Salzkartoffeln
Speckbohnen
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Schokoladen-Mandelpudding
mit Vanillesauce
 Exclusives Braumeister-Buffet = 25,00
Räucherfischplatte (Lachs, Forelle, Makrele)
mit Sahne-Meerrettich und Honig-Senfsauce
Räucherschinken mit Melonenspalten
Roastbeef mit hausgemachter Remoulade
Saisonale Salatauswahl mit zweierlei Dressings
Selbstgebackenes Brauhausbrot mit Butter
***
Schweinefilet im Stück gebraten mit Pfefferrahmsauce
Gebratene Entenbrust
Zwiebelrostbraten vom Rind mit Röstzwiebeln
Hausgemachte Rösti, Spätzle
Brokkoli, Karotten-Lauchgemüse
***
Wiener Quarkschaum mit Fruchtspiegel
Mousse au chocolate